หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เต้าหู้ผัดไข่เค็ม (มังสวิรัติแบบทานไข่)


ชื่อเมนูอาหาร: เต้าหู้ผัดไข่เค็ม (มังสวิรัติแบบทานไข่)

วันที่: 19/09/2011 15:42:32 เข้าชม: 28388 Cinque Terre เชฟ: Naam เวลาทำ: 30 นาที ง่าย

เต้าหู้ เมนูเต้าหู้ ผัดไข่เค็ม มังสวิรัติ ไข่เค็ม อาหารลดน้ำหนัก สูตรเต้าหู้ผัดไข่เค็ม วิธีทำเต้าหู้ผัดไข่เค็ม สูตรอาหารเต้าหู้ผัดไข่เค็ม 

เต้าหู้ผัดไข่เค็ม (มังสวิรัติแบบทานไข่) จากปลาหมึกผัดไข่เค็ม มาทำเป็นอาหารมังสะวิรัติ ทดลองใช้ไข่เค็มสุกแทนไข่เค็มดิบ ได้รสชาตมันๆ เพิ่มความเค็มด้วยไข่ขาวสับละเอียดจากไข่เค็มสุก ทำให้เต้าหู้มีรสชาดมากขึ้น


เต้าหู้ผัดไข่เค็ม (มังสวิรัติแบบทานไข่)





สูตรเต้าหู้ผัดไข่เค็ม (มังสวิรัติแบบทานไข่)



เต้าหู้ผัดไข่เค็ม (มังสวิรัติแบบทานไข่) จากปลาหมึกผัดไข่เค็ม มาทำเป็นอาหารมังสะวิรัติ ทดลองใช้ไข่เค็มสุกแทนไข่เค็มดิบ ได้รสชาตมันๆ เพิ่มความเค็มด้วยไข่ขาวสับละเอียดจากไข่เค็มสุก ทำให้เต้าหู้มีรสชาดมากขึ้น



วัตถุดิบเต้าหู้ผัดไข่เค็ม (มังสวิรัติแบบทานไข่)

สำหรับ 2-4 ที่

1. เต้าหู้ขาว (แบบแข็ง) 1 แผ่น
2. ไข่เค็มสุก 3 ฟอง
3. หอมใหญ่ (หั่นเป็นเสี้ยว) 1/2 ลูก
4. พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นแฉลบ) 1 เม็ด
5. ต้นหอม (หั่นเป็นท่อน) 3 ต้น
6. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำพริกเผา 2 ช้อนชา
9. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำเต้าหู้ผัดไข่เค็ม (มังสวิรัติแบบทานไข่)

1.ไข่เค็มสุก แยกไข่แดงของ ใส่น้ำมัน แล้วยีด้วยซ้อม ส่วนไข่ขาวสับละเอียด
2.ตัดเต้าหู้เป็นท่อนๆ 
3.ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน พอร้อน ใส่หอมใหญ่ เต้าหู้ ลงผัด ใส่ไข่แดง ยีให้ทั่วกระทะ ตามด้วยไข่ขาว ปรุงรส ใส่พริกชี้ฟ้าแดง ต้อนหอม ถ้าแห้งใส่น้ำเติมได้ คลุกให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน