หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เต้าหู้ยัดไส้เปรี้ยวหวาน (มังสวิรัติ)


ชื่อเมนูอาหาร: เต้าหู้ยัดไส้เปรี้ยวหวาน (มังสวิรัติ)

วันที่: 23/09/2011 12:09:53 เข้าชม: 22693 Cinque Terre เชฟ: Naam เวลาทำ: 50 นาที ปานกลาง

เต้าหู้ยัดไส้ ผัดเปรี้ยวหวาน เต้าหูเปรี้ยวหวาน มังสวิรัติ เต้าหู้ เมนูเต้าหู้ สูตรอาหารมังสวิรัติ วิธีทำเต้าหู้ยัดไส้เปรี้ยวหวาน สูตรอาหารเต้าหู้ยัดไส้เปรี้ยวหวาน 

เต้าหู้ยัดไส้เปรี้ยวหวาน (มังสวิรัติ) เมนูเต้าหู้ที่ทำได้ไม่ยากอีกหนึ่งเมนู เต้าหู้ที่ยัดไส้ด้วยเห็ดคลุกกับงาขาวแล้วชุบแป้งเกล็ดทอดเหลืองกรอบ ราดด้วยผักต่างๆ ที่ผัดในน้ำซอสรสเปรี้ยวหวาน แค่นี้ก็ได้อาหารจานอร่อยถูกใจคนทานมังสวิรัติหรือผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์แล้วครับ สำหรับเมนูนี้สามารถประยุกต์ไปเป็นเมนูอาหารเจได้ โดยไม่ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปครับ ก็จะได้อาหารเจจานอร่อยอีกหนึ่งจานครับ


เต้าหู้ยัดไส้เปรี้ยวหวาน (มังสวิรัติ)





สูตรเต้าหู้ยัดไส้เปรี้ยวหวาน (มังสวิรัติ)



เต้าหู้ยัดไส้เปรี้ยวหวาน (มังสวิรัติ) เมนูเต้าหู้ที่ทำได้ไม่ยากอีกหนึ่งเมนู เต้าหู้ที่ยัดไส้ด้วยเห็ดคลุกกับงาขาวแล้วชุบแป้งเกล็ดทอดเหลืองกรอบ ราดด้วยผักต่างๆ ที่ผัดในน้ำซอสรสเปรี้ยวหวาน แค่นี้ก็ได้อาหารจานอร่อยถูกใจคนทานมังสวิรัติหรือผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์แล้วครับ สำหรับเมนูนี้สามารถประยุกต์ไปเป็นเมนูอาหารเจได้ โดยไม่ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปครับ ก็จะได้อาหารเจจานอร่อยอีกหนึ่งจานครับ



วัตถุดิบเต้าหู้ยัดไส้เปรี้ยวหวาน (มังสวิรัติ)

สำหรับ 2-4 ที่

1. เต้าหู้ขาว (แบบแข็ง) 1 แผ่น
2. เกล็ดขนมปั่งป่นละเอียด 1 ถ้วย
3. แป้งสาลี (ละลายน้ำไม่ให้เหลวเกินไป) 1/4 ถ้วย
4. เห็นนางรม (สับละเอียด) 1 ถ้วยพูน
5. งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. มะเขือเทศ (หั่นลูกเต๋า) 1 ลูก
7. แครอท (หั่นลูกเต๋า) 1/4 ถ้วย
8. แตงกวา (ไม่เอาไส้ หั่นลูกเต๋า) 1-2 ใบ
9. หอมใหญ่ (หั่นลูกเต๋า) 1/4 ถ้วย
10. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
11. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
12. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
14. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
15. แป้งมัน (ละลายน้ำ) 1 ช้อนโต๊ะ
16. น้ำมันปาล์ม

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำเต้าหู้ยัดไส้เปรี้ยวหวาน (มังสวิรัติ)

1. ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่เห็ดสับผัดให้สุก ปรุงให้มีรสชาติ ด้วยซีอิ๊วขาวแล้วโรยด้วยงา ตักพักให้เย็นตัว
2. เต้าหู้ขาวตัดแบ่งสี่ชิ้น แต่ละชิ้นให้หั่นเฉียงจะเป็นชิ้นสามเหลี่ยม ใช้มีดคว้านให้เป็นร่อง ตักไส้เห็ดใส่ให้เต็ม นำไปชุปกับแป้งสาลีละลายน้ำ แล้วไปชุบแป้งเกล็ดขนมปังป่น นำลงทอดให้เหลืองกรอบ สะเด็ดน้ำมัน ใส่จาน
3. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่หอม แครอท ผัดให้พอสุก ตามด้วยแตงกวา มะเขือเทศ ปรุงรสออกเปรี้ยวหวาน ใส่น้ำรอให้เดือดเติมแป้งมันคนเร็วๆ ให้ข้น นำไปราดบนเต้าหู้ยัดไส้