หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ลูกชิ้นหมู


ชื่อเมนูอาหาร: ลูกชิ้นหมู

วันที่: 07/10/2011 10:33:39 เข้าชม: 93372 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: 80 นาที ปานกลาง

ลูกชิ้น เมนูหมู เนื้อหมู ทำลูกชิ้นหมูเองที่บ้าน สูตรลูกชิ้นหมู วิธีทำลูกชิ้นหมู สูตรอาหารลูกชิ้นหมู 

ลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นหมูเป็นอีกหนึ่งลูกชิ้นที่เป็นที่นิยมอย่างมากไม่ว่าจะนำมายำ, ทอด, นึ่ง หรือแม้กระทั่งเป็นเครื่องสำหรับทำก๋วยเตี๋ยวก็อร่อยทุกอย่าง  ทำง่ายและอร่อยด้วย พร้อมปรุงได้ที่บ้านคุณเอง


ลูกชิ้นหมู





สูตรลูกชิ้นหมู



ลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นหมูเป็นอีกหนึ่งลูกชิ้นที่เป็นที่นิยมอย่างมากไม่ว่าจะนำมายำ, ทอด, นึ่ง หรือแม้กระทั่งเป็นเครื่องสำหรับทำก๋วยเตี๋ยวก็อร่อยทุกอย่าง  ทำง่ายและอร่อยด้วย พร้อมปรุงได้ที่บ้านคุณเอง



วัตถุดิบลูกชิ้นหมู

ส่วนผสมสำหรับ 25-30 ลูก

1. เนื้อหมูสันใน 400 กรัม
2. เกลือป่น 2 ชช.
3. ผงฟู 1 ชช.
4. น้ำเย็นจัด 100 มล.
5. พริกไทยป่น 2 ชช.
6. แป้งมัน 3 ชต.

อุปกรณ์ที่ใช้

เครื่องบด ชามผสม หม้อ

วิธีทำลูกชิ้นหมู

1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปบดให้ละเอียด
2. ผสมเครื่องทั้งหมดเข้าด้วยกัน (ยำเว้นน้ำเย็น) ค่อยๆนวดให้เข้ากัน ระหว่างที่นวดให้เติมน้ำเย็นลงไปนวดด้วยทีละน้อย เมื่อเนื้อเนียนดีแล้ว นำเข้าแช่ช่องฟรีซ 30 นาที
3. จากนั้นใช้ช้อนหรือมือนวดต่อให้เหนียวอีก 5 นาที
4. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นลดไฟลงให้น้ำนิ่ง ตักลูกชิ้นหยอดลงไปจนหมด พอลูกชิ้นลอยหน้าขึ้นมาให้ต้มต่อไปอีก 10 นาที ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น เป็นอันเสร็จ