หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ชูครีม Choux Cream


ชื่อเมนูอาหาร: ชูครีม Choux Cream

วันที่: 14/10/2011 11:48:22 เข้าชม: 59042 Cinque Terre เชฟ: Jadee เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

ชูครีม Choux Cream ขนมหวาน ของหวาน วิปครีม เบเกอรี่ วิธีทำชูครีม สูตรขนมชูครีม ของหวานวันวาเลนไทน์ 

ชูครีม Choux Cream ขนมเนื้อฟูกรวงเบาใส่ไส้ด้วยวิปครีม และผลไม้ หวานไม่มาก เบาๆทานแล้วไม่หนักเกินไป เหมาะกับเป็นขนมทานเล่น หรือทานระหว่างมื้อ ทำง่ายไม่ใช้อุปกรณ์มากมาย ถ้าอยากเก็บไว้ทานข้ามวัน อย่าเพิ่งใส่ครีม จะเก็บได้นานกว่า


ชูครีม Choux Cream





สูตรชูครีม Choux Cream



ชูครีม Choux Cream ขนมเนื้อฟูกรวงเบาใส่ไส้ด้วยวิปครีม และผลไม้ หวานไม่มาก เบาๆทานแล้วไม่หนักเกินไป เหมาะกับเป็นขนมทานเล่น หรือทานระหว่างมื้อ ทำง่ายไม่ใช้อุปกรณ์มากมาย ถ้าอยากเก็บไว้ทานข้ามวัน อย่าเพิ่งใส่ครีม จะเก็บได้นานกว่า



วัตถุดิบชูครีม Choux Cream

สำหรับ 14 ชิ้น

1. เนย 100 กรัม
2.  น้ำ 200 กรัม
3. แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม
4. ไข่ไก่ 4 ฟอง
5. วิปปิ้งครีม (ปริมาณตามชอบ)
6. ผลไม้และของแต่ง (ปริมาณตามชอบ)

อุปกรณ์ที่ใช้

1. หม้อ
2. ไม้พายไม้
3. ชามผสม
4. ถุงบีบ
5. ถาดเข้าอบ
6. มีด
7. ที่ตีไข่

วิธีทำชูครีม Choux Cream

1. อุ่นเตา 185-195 องศา
2.  นำเนยและน้ำใส่หม้อตั้งไฟจนเดือด
3. ปิดไฟ นำลงมาวางบนโต๊ะ ใส่แป้งทั้งหมด
4. ใช้ไม้พายไม้คนให้เข้ากัน (ไม่มีแป้งเป็นเม็ดไตๆ)
5. นำขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง กวนเร็วๆ ใช้ไฟอ่อน ระวังไหม้ (ประมาณ 3-5 นาที)
6. นำมาพักไว้ให้ไม่ร้อน พออุ่นๆ
7. ค่อยๆใส่ไข่และใช้มือกวนจนเข้ากัน
8. ใส่ถุงบีบ
9. ทาพิมพ์ด้วยเนยจนทั่วถาด
10. บีบลงบนถาด เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้วครึ่ง ห่างกัน 1 นิ้วครึ่ง
11. นำเข้าอบ 20 นาที
12. ระหว่างรอตีวิปครีมให้ฟูตั้งยอด
13. หั่นผลไม้ตามต้องการ
14. เมื่ออบสุก พักบนตะแกรงจนเย็น
15. ผ่าครึ่งซีกไม่ให้ขาด
16. ใส่ใส้วิปครีม
17. แต่งด้วยผลไม้ และโรยไอซิ่ง