หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เป็ดอบกาแฟ


ชื่อเมนูอาหาร: เป็ดอบกาแฟ

วันที่: 30/11/2011 11:55:19 เข้าชม: 20605 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: 140 นาที ปานกลาง

เป็ดอบกาแฟ เป็ดอบ เมนูเป็ด เมนูที่ใช้กาแฟ สูตรเป็ดอบกาแฟ วิธีทำเป็ดอบกาแฟ สูตรอาหารเป็ดอบกาแฟ 

เป็ดอบกาแฟ เมนูเป็ดที่ให้รสแบบผู้ใหญ่ชื่นชอบ นั้นคือรสกาแฟนั้นเอง กาแฟที่หอมเข้มข้นกลิ่นรัญจวนใจนำมาอบกับเนื้อเป็ดที่มีรสชาติเฉพาะตัว เมนูที่รวมเอาความพอดีของทั้งสองอย่างมารวมกัน เป็นเนื้อเป็ดอบรสกาแฟ ขมนิดๆ สำหรับคนที่ชอบรสและกลิ่นของกาแฟต้องลองทำดูครับ


เป็ดอบกาแฟ





สูตรเป็ดอบกาแฟ



เป็ดอบกาแฟ เมนูเป็ดที่ให้รสแบบผู้ใหญ่ชื่นชอบ นั้นคือรสกาแฟนั้นเอง กาแฟที่หอมเข้มข้นกลิ่นรัญจวนใจนำมาอบกับเนื้อเป็ดที่มีรสชาติเฉพาะตัว เมนูที่รวมเอาความพอดีของทั้งสองอย่างมารวมกัน เป็นเนื้อเป็ดอบรสกาแฟ ขมนิดๆ สำหรับคนที่ชอบรสและกลิ่นของกาแฟต้องลองทำดูครับ



วัตถุดิบเป็ดอบกาแฟ

เวลาในการทำ 140 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 2 ท่าน

1. น่องติดสะโพกเป็ด 2 ชิ้น
2. เม็ดกาแฟคั่ว 1 ชต. (เอสเปรสโซ)
3. ผงกาแฟ 1 ชต. (เอสเปรสโซ)
4. น้ำผึ้ง 100 มล.
5. เกลือป่น 1 ชต.
6. แครอท 1 หัว
7. หน่อไม้ฝรั่ง 200 กรัม
8. เนยจืด 50 กรัม
9. น้ำเปล่า 1 ลิตร

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ เตาอบ กระทะ

วิธีทำเป็ดอบกาแฟ

1. หั่นแครอทเป็นท่อนขนาดกว้าง 1 ซม. X 4 นิ้ว พักไว้
2. ต้มน้ำให้เดือด เติมผงกาแฟ เมล็ดกาแฟ น้ำผึ้ง เกลือ และเนื้อเป็ดลงไป ต้มต่อไปอีก 15 นาที
3. นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 1 1/2 ชม. (ระหว่างที่อบเป็ดจะต้องหมั่นพลิกกลับด้านชิ้นเป็ดด้วย ทุกๆ 20นาที)
4. นำเป็ดจัดใส่จานเตรียมไว้ นำซอสไปต้มต่อจนงวด ตั้งไฟอ่อนๆรอไว้
5. นำเนยลงผัดพอละลาย ค่อยเติมแครอทลงผัด ตามด้วยหน่อไม้ฝรั่ง จัดเสิร์ฟคู่เป็ดอบกาแฟ ราดซอสบนชิ้นเป็ด เป็นอันเสร็จ