หน้าหลัก > สูตรอาหาร > หมี่ผัดซอสแดง


ชื่อเมนูอาหาร: หมี่ผัดซอสแดง

วันที่: 22/12/2011 12:07:34 เข้าชม: 69260 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: 30 นาที ง่าย

หมี่ผัดซอสแดง ผัดหมี่ เมนูเส้นหมี่ ซอสแดง ซอสเย็นตาโฟ สูตรหมี่ผัดซอสแดง วิธีทำหมี่ผัดซอสแดง สูตรอาหารหมี่ผัดซอสแดง 

หมี่ผัดซอสแดง เมนูหมี่ผัดซอสที่หลายๆท่านชอบรับประทานกัน เส้นหมี่ที่ผัดด้วยซอสเย็นตาโฟจนมีสีแดงน่ารับประทาน ผัดคู่กับเครื่องต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นใบกุยช่าย เต้าหู้และไข่ไก่ ซึ่งมาเพิ่มสีสันให้หมี่ผัดจานนี้มากยิ่งขึ้น แค่นี้ก็ได้หมี่ผัดจานอร่อยที่ทำได้ไม่ยากแล้วครับ


หมี่ผัดซอสแดง





สูตรหมี่ผัดซอสแดง



หมี่ผัดซอสแดง เมนูหมี่ผัดซอสที่หลายๆท่านชอบรับประทานกัน เส้นหมี่ที่ผัดด้วยซอสเย็นตาโฟจนมีสีแดงน่ารับประทาน ผัดคู่กับเครื่องต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นใบกุยช่าย เต้าหู้และไข่ไก่ ซึ่งมาเพิ่มสีสันให้หมี่ผัดจานนี้มากยิ่งขึ้น แค่นี้ก็ได้หมี่ผัดจานอร่อยที่ทำได้ไม่ยากแล้วครับ



วัตถุดิบหมี่ผัดซอสแดง

ส่วนผสมสำหรับ 4-5 ที่

1. เส้นหมี่ 200 กรัม (แช่น้ำจนนิ่ม)
2. ไข่ไก่ 4 ฟอง
3. ซอสเย็นตาโฟ 130 มล.
4. ซอสถั่วเหลือง 2 ชต.
5. น้ำปลา 2 ชต.
6. น้ำมันหอย 2 ชต.
7. น้ำตาลทราย 2 ชต.
8. น้ำมันถั่วเหลือง 50 มล.
9. ถั่วงอก 150 กรัม
10. ใบกุยช่าย 100 กรัม
11. เต้าหู้เหลือง 1 ก้อน (250 กรัม ชนิดแข็ง)
12. กระเทียมสับละเอียด 1 ชต.

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำหมี่ผัดซอสแดง

1. หั่นท่อนใบกุยช่ายความยาว 2 นิ้ว และหั่นครึ่งเส้นหมี่ ตามด้วยหั่นเต้าหู้แข็ง เป็นแท่งขนาดหนา 1 ซม. X 2 นิ้ว
2. เติมน้ำมันถั่วเหลืองลงในกระทะประมาณ 5 ชต. รอให้น้ำมันเริ่มร้อน ค่อยเติมไข่ไก่ลงไป ใช้ตะหลิวยีไข่ให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ พอไข่เริ่มสุก เติมเต้าหู้เหลืองลงไปและเติมน้ำปลา เมื่อผัดจนเข้ากันดีแล้วตักขึ้นพักไว้
3. ผัดกระเทียมกับน้ำมันให้หอม เติมซอสเย็นตาโฟลงไป ตามด้วยเส้นหมี่ ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ผัดจนเข้ากันดีแล้วค่อยเติมใบกุยช่าย ถั่วงอก ผัดต่ออีกเล็กน้อยไม่ต้องให้ผักสุกมาก
4. ตักเส้นหมี่และผักใส่จาน โรยหน้าด้วยไข่และเต้าหู้เหลือง เสิร์ฟคู่ใบกุยช่ายและถั่วงอก เป็นอันเสร็จ