หน้าหลัก > สูตรอาหาร > สลัดชุบแป้งทอด (สลัดทอด)


ชื่อเมนูอาหาร: สลัดชุบแป้งทอด (สลัดทอด)

วันที่: 29/12/2011 11:07:00 เข้าชม: 22504 Cinque Terre เชฟ: Naam เวลาทำ: 40 นาที ง่าย

สลัดชุบแป้งทอด สลัด น้ำสลัด สลัดทอด เมนูประยุกต์ ผักชุบแป้งทอด สูตรสลัดชุบแป้งทอด วิธีทำสลัดชุบแป้งทอด สูตรอาหารสลัดชุบแป้งทอด 

สลัดชุบแป้งทอด (สลัดทอด) เมนูประยุกต์สำหรับผู้เบื่อความจำเจของสลัดแบบเดิมๆ โดยนำสลัดผักไปชุบแป้งทอดให้กรอบ แล้วราดด้วยน้ำสลัด แค่นี้ก็ได้สลัดจานโปรดที่เรียบง่ายๆ แต่ได้ความอร่อยที่แตกต่างออกไปแล้วครับ


สลัดชุบแป้งทอด (สลัดทอด)





สูตรสลัดชุบแป้งทอด (สลัดทอด)



สลัดชุบแป้งทอด (สลัดทอด) เมนูประยุกต์สำหรับผู้เบื่อความจำเจของสลัดแบบเดิมๆ โดยนำสลัดผักไปชุบแป้งทอดให้กรอบ แล้วราดด้วยน้ำสลัด แค่นี้ก็ได้สลัดจานโปรดที่เรียบง่ายๆ แต่ได้ความอร่อยที่แตกต่างออกไปแล้วครับ



วัตถุดิบสลัดชุบแป้งทอด (สลัดทอด)

สำหรับ 1 – 2 คน

1. สลัดผักรวม 
2. แครอท (หั่นเป็นเส้นขูดฝอย) 1/4 ถ้วย
3. หน่อไม้ฝรั่ง 5-6 ต้น
4. ข้าวโพดอ่อน (หั่นเฉียงครึ่ง) 5 -6 อัน

แป้งชุบทอด
5. แป้งสาลี หรือ แป้งเค้ก)  1 1/2 ถ้วย
6. แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
7. ผงฟู (เบคกิ้งโซดา) 1/3 ช้อนชา
8. น้ำเย็นจัด  2 ถ้วย
9. ไข่แดง 2 ฟอง

น้ำสลัด 
10. มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
11. ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
12. มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
13. พริกป่น  1 ช้อนชา
14. น้ำมันงา 1-2 ช้อนโต๊ะ
15. น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม กระทะ

วิธีทำสลัดชุบแป้งทอด (สลัดทอด)

1. แป้งชุบ – ผสมไข่แดงกับน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมของแป้งสาลีผสมแป้งข้าวโพดผงฟูที่ร่อนรวมกัน คนเบาๆ ให้เข้ากัน แป้งเป็นเม็ดไม่เป็นไร ไม่ต้องคนมาก เวลาทอดจะได้ฟูเบา 
2. น้ำสลัด – น้ำส่วนผสมทั้งหมดผสมรวมกัน (สามารถเติมนมข้นหวานได้ ถ้าอยากให้ออกรสหวาน)
3. นำผักแต่ละชนิดชุบแป้ง(ที่ผสม) ทอด แล้วทอด ตักสะเด็ดน้ำมัน  เสริฟ์พร้อมกับน้ำสลัดที่เตรียมไว้