หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ซาลาเปาไส้ครีมคัสตาร์ด


ชื่อเมนูอาหาร: ซาลาเปาไส้ครีมคัสตาร์ด

วันที่: 11/01/2012 10:58:24 เข้าชม: 92239 Cinque Terre เชฟ: Naam เวลาทำ: 60 นาที ยาก

ซาลาเปาไส้ครีมคัสตาร์ด ซาลาเปาไส้หวาน ซาลาเปา ครีมคัสตาร์ด ติ่มซำ อาหารว่าง สูตรซาลาเปาไส้ครีมคัสตาร์ด วิธีทำซาลาเปาไส้ครีมคัสตาร์ด สูตรอาหารซาลาเปาไส้ครีมคัสตาร์ด 

ซาลาเปาไส้ครีมคัสตาร์ด อีกหนึ่งเมนูซาลาเปาที่จะขาดไม่ได้เลยเวลาที่ไปร้านอาหารจีน หรือไปทานติ่มซำ ซึ่งมักจะต้องมีเมนูนี้เสมอ ครีมคัสตาร์ดเนื้อเนียนนุ่ม หวานละมุน กับ เนื้อซาลาเปาที่ฟูนิ่ม ทานตอนนึ่งมาเสร็จใหม่ๆ รับรองว่าอร่อยติดใจกันทุกคนแน่นอนครับ เมนูนี้ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เลยทีเดียว


ซาลาเปาไส้ครีมคัสตาร์ด





สูตรซาลาเปาไส้ครีมคัสตาร์ด



ซาลาเปาไส้ครีมคัสตาร์ด อีกหนึ่งเมนูซาลาเปาที่จะขาดไม่ได้เลยเวลาที่ไปร้านอาหารจีน หรือไปทานติ่มซำ ซึ่งมักจะต้องมีเมนูนี้เสมอ ครีมคัสตาร์ดเนื้อเนียนนุ่ม หวานละมุน กับ เนื้อซาลาเปาที่ฟูนิ่ม ทานตอนนึ่งมาเสร็จใหม่ๆ รับรองว่าอร่อยติดใจกันทุกคนแน่นอนครับ เมนูนี้ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เลยทีเดียว



วัตถุดิบซาลาเปาไส้ครีมคัสตาร์ด

ประมาณ 8 – 12 ลูก

1. แป้งสาลี 2  ถ้วย
2. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
3. เกลือ 1/8 ช้อนชา
4. ยีสต์ 2 ช้อนชา
5. น้ำอุ่น 3/4 ถ้วย

ไส้คัสตาร์ดครีม
6. ไข่ไก่ 3 ฟอง
7. ผงคัสตาร์ด / นมผง 1/4 ช้อนโต๊ะ
8. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
9. นมสด 1/2 ถ้วย
10. เนยจืด 1/4 ถ้วย
11. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
12. เกลือ 1/8 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม หม้อ กระดาษรองซาลาเปา ที่นึ่ง

วิธีทำซาลาเปาไส้ครีมคัสตาร์ด

1. อ่างผสมใส่แป้งสาลี ยีสต์ น้ำตาล เกลือ เคล้าให้เข้ากัน ค่อยๆ เทน้ำใส่ นวดส่วนผสมจนเป็นก้อน นวดต่อจนแป้งเข้ากันดี (ประมาณ 10-15 นาที) สังเกตจากแป้งจะเนียนและนุ่ม ใส่ภาชนะปิดฝาหรือปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหาร พักทิ้งไว้ ให้แป้งขึ้น 30 – 40 นาที
2. ไส้คัสตาร์ดครีม – อ่างผสมใส่ไข่ไก่ น้ำตาล (แบ่งใส่ครึ่งส่วน) ผงคัสตาร์ดหรือนมผง แป้งข้าวโพด ตีส่วนผสมให้เข้ากัน สังเกตจะข้นขึ้น นำหม้อใส่นม น้ำตาล (ครึ่งส่วนที่เหลือ) เกลือ ตั้งไฟกลาง หมั่นคน รอให้เดือด ตักสัก 1 ทัพพีใส่ส่วนผสมไข่ เพื่อปรับอุณหภูมิไข่ แล้วเทกลับใส่ลงหม้อ พร้อมคนอยู่เสมอ ใช้ไฟอ่อนคนส่วนผสมไปเรื่อยๆ จนข้นขึ้น แล้วปิดไฟ พักไว้ให้เย็นจะแข็งตัวขึ้น 
3. แบ่งก้อนแป้งปั้นเป็นก้อนกลมรีๆ เท่าๆ กัน แผ่แป้งออกให้ขอบๆ บาง ใส่ไส้ครีม ห่อเป็นก้อนกลม วางบนกระดาษเรียงใส่ถาด พักไว้อีกสัก 10-15 นาที แล้วนำไปใส่ในลังถึงที่น้ำเดือด นึ่งประมาณ 15 นาที