หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ขนมกุยช่าย (ไส้หน่อไม้)  - กุยช่ายไส้หน่อไม้


ชื่อเมนูอาหาร: ขนมกุยช่าย (ไส้หน่อไม้)  - กุยช่ายไส้หน่อไม้

วันที่: 16/01/2012 10:19:54 เข้าชม: 30244 Cinque Terre เชฟ: Naam เวลาทำ: 60 นาที ยาก

ขนมกุยช่าย ไส้หน่อไม้ กุยช่ายไส้หน่อไม้ ติ่มซำ เมนูหน่อไม้ ของว่าง สูตรขนมกุยช่ายไส้หน่อไม้ วิธีทำขนมกุยช่ายไส้หน่อไม้ สูตรอาหารขนมกุยช่ายไส้หน่อไม้ 

ขนมกุยช่าย (ไส้หน่อไม้)  - กุยช่ายไส้หน่อไม้ อีกหนึ่งไส้ขนมกุยช่ายที่นิยมทานกัน สำหรับคนที่ไม่ชอบรสและกลิ่นของใบกุยช่าย แต่อยากทานเมนูนี้ก็สามารถเปลี่ยนจากใบกุยช่ายมาเป็นไส้หน่อไม้ก็ได้ ซึ่งให้ความอร่อยและรสชาติที่แตกต่างออกไป หน่อไม้ที่หั่นละเอียดนำไปผัดปรุงรสกับกุ้งแห้ง แล้วนำไปห่อด้วยแป้งเหนียวนุ่ม นึ่งจนสุก ทานคู่กับน้ำจิ้มซีอิ้ว รับรองว่าเมนูนี้ถูกใจคนกินทุกเพศทุกวัยครับ


ขนมกุยช่าย (ไส้หน่อไม้)  - กุยช่ายไส้หน่อไม้





สูตรขนมกุยช่าย (ไส้หน่อไม้)  - กุยช่ายไส้หน่อไม้



ขนมกุยช่าย (ไส้หน่อไม้)  - กุยช่ายไส้หน่อไม้ อีกหนึ่งไส้ขนมกุยช่ายที่นิยมทานกัน สำหรับคนที่ไม่ชอบรสและกลิ่นของใบกุยช่าย แต่อยากทานเมนูนี้ก็สามารถเปลี่ยนจากใบกุยช่ายมาเป็นไส้หน่อไม้ก็ได้ ซึ่งให้ความอร่อยและรสชาติที่แตกต่างออกไป หน่อไม้ที่หั่นละเอียดนำไปผัดปรุงรสกับกุ้งแห้ง แล้วนำไปห่อด้วยแป้งเหนียวนุ่ม นึ่งจนสุก ทานคู่กับน้ำจิ้มซีอิ้ว รับรองว่าเมนูนี้ถูกใจคนกินทุกเพศทุกวัยครับ



วัตถุดิบขนมกุยช่าย (ไส้หน่อไม้)  - กุยช่ายไส้หน่อไม้

1. ตัวแป้ง – (ดูคลิปขนมกุยช่ายไส้กุยช่ายหรือไส้เผือก)
ตัวไส้
2. หน่อไม้ (แช่น้ำ หั่นเต๋าเล็ก) 1 ถ้วย
3. กุ้งแห้ง 2 -3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียมสับ  1 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊วขาว 2 1/2 ช้อนชา

น้ำจิ้ม  (ดูที่คลิปขนมกุยช่ายไส้ผัก)

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะทองเหลือง กระทะ ที่นึ่ง หม้อ

วิธีทำขนมกุยช่าย (ไส้หน่อไม้)  - กุยช่ายไส้หน่อไม้

1. กะทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียม เจียวให้เหลืองหอม ใส่กุ้งแห้ง ผัดให้เข้ากัน ใส่หน่อไม้ ซีอิ๊วขาว ผัดพอสุก ถ้าแห้งเติมน้ำเล็กน้อย พักไว้
2. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ประมาณ 1 นิ้ว แผ่แป้งให้บาง ตักไส้ใส่ พับจับจีบปิด เรียงใส่ลังถึงที่ปูด้วยใบตองทาน้ำมัน นึ่งในลังถึงไฟกลาง รอน้ำเดือด นึ่งจนสุกดูว่าแป้งใสขึ้น (10 – 15 นาที โดยประมาณ) พรมด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว จัดใส่จานเสริฟ พร้อมน้ำจิ้ม