หน้าหลัก > สูตรอาหาร > อุด้งราดแกงกะหรี่กุ้งทอด


ชื่อเมนูอาหาร: อุด้งราดแกงกะหรี่กุ้งทอด

วันที่: 31/01/2012 11:23:24 เข้าชม: 20625 Cinque Terre เชฟ: Nan เวลาทำ: นาที ง่าย

อุด้งราดแกงกะหรี่กุ้งทอด อุด้ง แกงกะหรี่ญี่ปุ่น กุ้งทอด อาหารญี่ปุ่น สูตรอุด้งราดแกงกะหรี่กุ้งทอด วิธีทำอุด้งราดแกงกะหรี่กุ้งทอด สูตรอาหารอุด้งราดแกงกะหรี่กุ้งทอด 

อุด้งราดแกงกะหรี่กุ้งทอด เมนูอาหารสไตล์ญี่ปุ่นที่สามารถทานได้กับเส้นต่างๆ และข้าวซึ่งแกงกะหรี่ยิ่งเคี่ยวนานๆ ยิ่งทำให้รสชาติกลมกล่อมมากขึ้น ทานได้ทั้งครอบครัว นอกจากนี้ยังเสริมความอร่อยด้วยกุ้งชุบแป้งขนมปังทอดซึ่งเข้ากันได้ดีกับแกงกะหรี่ จานนี้ห้ามพลาดครับ


อุด้งราดแกงกะหรี่กุ้งทอด





สูตรอุด้งราดแกงกะหรี่กุ้งทอด



อุด้งราดแกงกะหรี่กุ้งทอด เมนูอาหารสไตล์ญี่ปุ่นที่สามารถทานได้กับเส้นต่างๆ และข้าวซึ่งแกงกะหรี่ยิ่งเคี่ยวนานๆ ยิ่งทำให้รสชาติกลมกล่อมมากขึ้น ทานได้ทั้งครอบครัว นอกจากนี้ยังเสริมความอร่อยด้วยกุ้งชุบแป้งขนมปังทอดซึ่งเข้ากันได้ดีกับแกงกะหรี่ จานนี้ห้ามพลาดครับ



วัตถุดิบอุด้งราดแกงกะหรี่กุ้งทอด

สำหรับ 3-4 ที่

1. เส้นอุด้ง 400 กรัม
2. กุ้ง 4-5 ตัว
3. แป้งสาลี-ไข่-เกล็ดขนมปัง

แกงกะหรี่
1. แกงกะหรี่ก้อน 2-3  ชิ้น
2. มันบด 1     หัว
3. แครอทบด 1/2    หัว
4. นม 100  มิลลิกรัม
5. แอปเปิ้ล (ฟูจิ) 1      ลูก
6. น้ำซุปฮอนดาชิ 50    มิลลิกรัม
7. หอมใหญ่ (สไลด์) 1/2     หัว
8. เนย
9. โชยุ (คิคุแมน)

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ กระทะ

วิธีทำอุด้งราดแกงกะหรี่กุ้งทอด

การต้มเส้นอุด้ง
1. นำน้ำใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่เกลือนิดหน่อย จากนั้นใส่เส้นอุด้งลงไปต้มให้สุก
2. เมื่อเส้นอุด้งได้ที่แล้ว นำมาหยุดความร้อนด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำแล้วใส่น้ำมันไม่ให้เส้นติดกัน

กุ้งทอด (เหมือนกุ้งในซารุโซบะ)
1. นำกุ้งทอดมาแกะเปลือกให้เหลือแต่หาง แล้วนำกุ้งมาบั้งเพื่อยืดกุ้งไม่ให้ตัวงอ
2. เตรียมแป้งสาลี ไข่ไก่ตีไว้ เกล็ดขนมปัง แล้วนำกุ้งมาชุบตามละดับ แล้วนำลงไปทอด

แกงกะหรี่
1. นำเนยใส่หม้อรอให้ละลาย ใส่หอมลงไปผัดให้หอม แล้วใส่มันบดและแครอทบดลงไปผัดสักพัก แล้วใส่นมกับแอปเปิ้ลที่ปั่นรวมกันแล้ว 
2. รอให้เดือดแล้วใส่ก้อนแกงกะหรี่ลงไปคนให้ละลาย จากนั้นเติมน้ำซุปลงไป ต้มให้เดือด ปรุงด้วยโชยุ ปิดไฟตักราดเส้นอุด้ง เสิร์ฟ