หน้าหลัก > สูตรอาหาร > หมูโสร่ง (อาหารว่างไทยโบราณ)


ชื่อเมนูอาหาร: หมูโสร่ง (อาหารว่างไทยโบราณ)

วันที่: 17/02/2012 10:59:28 เข้าชม: 91257 Cinque Terre เชฟ: Naam เวลาทำ: 50 นาที ปานกลาง

หมูโสร่ง อาหารว่างไทยโบราณ หมูทอด ของว่าง อาหารว่าง ของทานเล่น เมนูหาทานยาก สูตรหมูโสร่ง วิธีทำหมูโสร่ง สูตรอาหารหมูโสร่ง 

หมูโสร่ง (อาหารว่างไทยโบราณ) เมนูอาหารว่างของไทยอีกหนึ่งเมนูที่ชื่อไม่คุ้นเคยกันซักเท่าไหร่ เมนูที่ทำจากหมูบดละเอียดมาผสมเครื่องปรุงรส พันด้วยเส้นหมี่ซั่ว เหมือนลูกตระกร้อหรือก้อนไหมพรมแล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ ทานกับน้ำจิ้ม นับได้ว่าเป็นอาหารว่างที่หน้าตาน่ารับประทานและรสชาติยังอร่อยอีกด้วยครับ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่แนะนำครับ


หมูโสร่ง (อาหารว่างไทยโบราณ)





สูตรหมูโสร่ง (อาหารว่างไทยโบราณ)



หมูโสร่ง (อาหารว่างไทยโบราณ) เมนูอาหารว่างของไทยอีกหนึ่งเมนูที่ชื่อไม่คุ้นเคยกันซักเท่าไหร่ เมนูที่ทำจากหมูบดละเอียดมาผสมเครื่องปรุงรส พันด้วยเส้นหมี่ซั่ว เหมือนลูกตระกร้อหรือก้อนไหมพรมแล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ ทานกับน้ำจิ้ม นับได้ว่าเป็นอาหารว่างที่หน้าตาน่ารับประทานและรสชาติยังอร่อยอีกด้วยครับ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่แนะนำครับ



วัตถุดิบหมูโสร่ง (อาหารว่างไทยโบราณ)

1. เนื้อหมูบดละเอียด 200 กรัม
2. รากผักชี (หั่น-โขลกละเอียด) 2 ช้อนชา
3. กระเทียม (หั่น-โขลกละเอียด) 2 ช้อนชา
4. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
5. เกลือ 1/4 ช้อนชา
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง
8. น้ำมันสำหรับทอด 3 ถ้วย
9. เส้นหมี่ซั่วขาว (ชนิดเส้นไม่เค็ม) จุ่มน้ำพอชุ่ม ผึงใส่ตะแกรง คลุมผ้าขาวบาง 100 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม กระทะ

วิธีทำหมูโสร่ง (อาหารว่างไทยโบราณ)

1. อ่างใส่หมูบด เครื่องปรุงทั้งหมด คลุกนวดให้เหนียว 
2. เส้นหมี่ซั่ว 4-5 เส้น ใส่หมูเล็กน้อย พันให้เป็นก้อนกลม (เหมือนลูกตะกร้อ ก้อนไหมพรม) เรียงใส่ถาด คลุมด้วยผ้าขาวบาง 
3. กะทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟอ่อนกลาง ใส่ก้อนหมูที่พันเส้นแล้ววางใส่ตะแกรงทอดกดๆ พอให้เต็ม ยกตะแรกงลงทอด ให้น้ำมันท่วม ใช้ตะหลิวตักน้ำมันราดให้ทั่ว ทิ้งไว้ พออยู่ตัวค่อยเกลี่ยออกจะตะแกรง ทอดต่อในกะทะ ดูสีน้ำตาลทองๆ ก่อนเอาขึ้นเร่งไฟอีกครั้งไม่ให้อมน้ำมัน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
4. ทานคู่กับน้ำจิ้ม (น้ำจิ้มปอเปี๊ยะ)