หน้าหลัก > สูตรอาหาร > กุ้งเจี๋ยนแปะก๊วย


ชื่อเมนูอาหาร: กุ้งเจี๋ยนแปะก๊วย

วันที่: 05/03/2012 12:39:20 เข้าชม: 20279 Cinque Terre เชฟ: Pat เวลาทำ: 25 นาที ง่าย

กุ้งเจี๋ยนแปะก๊วย กุ้งเจี๋ยน เมนูกุ้ง เมนูแปะก๊วย อาหารเหลา สูตรกุ้งเจี๋ยนแปะก๊วย วิธีทำกุ้งเจี๋ยนแปะก๊วย สูตรอาหารกุ้งเจี๋ยนแปะก๊วย 

กุ้งเจี๋ยนแปะก๊วย อาหารเหลา อีกชนิดหนึ่งที่น่าลิ้มลอง ด้วยวิธีการปรุงแบบง่ายๆ ไม่ยุ่งยากในการเตรียมมากนักเมนูอาหารปรุงสมุนไพรจีน ที่มีมาช้านาน โดยนำแปะก้วยมาผัดทำเป็นกับฃ้าว  เชื่อว่าแก้หอบหืด และขับพยาธิได้ด้วย นอกเหนือจากสรรพคุณที่ชื่อในการรักษาและป้องกันโรคสมองเสื่อม


กุ้งเจี๋ยนแปะก๊วย





สูตรกุ้งเจี๋ยนแปะก๊วย



กุ้งเจี๋ยนแปะก๊วย อาหารเหลา อีกชนิดหนึ่งที่น่าลิ้มลอง ด้วยวิธีการปรุงแบบง่ายๆ ไม่ยุ่งยากในการเตรียมมากนักเมนูอาหารปรุงสมุนไพรจีน ที่มีมาช้านาน โดยนำแปะก้วยมาผัดทำเป็นกับฃ้าว  เชื่อว่าแก้หอบหืด และขับพยาธิได้ด้วย นอกเหนือจากสรรพคุณที่ชื่อในการรักษาและป้องกันโรคสมองเสื่อม



วัตถุดิบกุ้งเจี๋ยนแปะก๊วย

วัตถุดิบสำหรับ 2 คน

1.กุ้งแชบ้วยตัวใหญ่ 4-5 ตัว
2.แปะก้วยต้มสุก 15 ลูก 
3.คะน้าฮ่องกง 4 ต้น
4.เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
5.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ   
6.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
8.พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
9.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำซอสราดกุ้งเจี๋ยน
1.ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำตาล 1 ช้อนชา
3.พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำกุ้งเจี๋ยนแปะก๊วย

1.นำกุ้งที่ล้างสะอาด ผ่าหลังดึงเส้นสีดำออก แบะออกให้เห็นเนื้อกุ้งสีขาว
 สะเด็ดน้ำออก  ก่อนนำไป ทอด
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันไฟปานกลาง  พอน้ำมันร้อน นำกุ้งลงทอดในกระทะ เอาแค่กุ้งพอสะดุ้งน้ำมัน  คือไม่ทอดนาน 
3.นำกุ้งที่ทอดแล้วมาผัดปรุงรส ด้วยซอสหอยนางรม เหล้าจีน น้ำตาล ซีอิ้วขาว และพริกไทยป่น  แล้วพักไว้บนจานที่เตรียมไว้
4.วิธีทำน้ำซอส  ให้แยกกระทะ โดยนำแปะก้วยลงผัดกับซอสหอยนางรม ตามด้วยน้ำตาล และพริกไทย จะได้น้ำซอสข้นเหนียว เมื่อร้อนพอดี นำไปราดบนกุ้งที่เจี๋ยนไว้
5.ลวกผักคะน้าฮ่องกง ในน้ำร้อนให้สุก สะเด็ดน้ำออก วางเคียงกุ้งเจี๋ยน