หน้าหลัก > สูตรอาหาร > บะหมี่หวานงาดำ


ชื่อเมนูอาหาร: บะหมี่หวานงาดำ

วันที่: 12/03/2012 12:38:59 เข้าชม: 19713 Cinque Terre เชฟ: Pat เวลาทำ: 20 นาที ง่าย

บะหมี่หวานงาดำ บะหมี่หวาน หมี่หวาน เมนูอาหารจีน ของหวาน ของหวานจีน เส้นหมี่งาดำ สูตรบะหมี่หวานงาดำ วิธีทำบะหมี่หวานงาดำ สูตรขนมบะหมี่หวานงาดำ 

บะหมี่หวานงาดำ งาดำทีมีสารต้านอนุมูลอิสระ และแคลเซียมสูง ชาวจีนเชื่อกันมานานเลยที่เดียวว่างาดำแก้โรคเลือดจางได้ด้วยคะ นอกเหนือจากสรรพคุณอื่นอีกมากมาย วันนี้จึงขอเสนอเมนูขนมหวาน เป็นอาหารว่างไว้ทานได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น โดยเฉพาะเวลาอากาศร้อนๆ ทานบะหมี่หวานงาดำใส่น้ำแข็ง ทำให้สดชื่นกระชุ่มกระชวยมากๆเลยคะ แถมพุทราจีนที่มีช่วยเสริมพลังชี่ ให้ร่างกาย บำรุงม้าม และกระเพาะอาหารได้ดี อีกด้วยคะ


บะหมี่หวานงาดำ





สูตรบะหมี่หวานงาดำ



บะหมี่หวานงาดำ งาดำทีมีสารต้านอนุมูลอิสระ และแคลเซียมสูง ชาวจีนเชื่อกันมานานเลยที่เดียวว่างาดำแก้โรคเลือดจางได้ด้วยคะ นอกเหนือจากสรรพคุณอื่นอีกมากมาย วันนี้จึงขอเสนอเมนูขนมหวาน เป็นอาหารว่างไว้ทานได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น โดยเฉพาะเวลาอากาศร้อนๆ ทานบะหมี่หวานงาดำใส่น้ำแข็ง ทำให้สดชื่นกระชุ่มกระชวยมากๆเลยคะ แถมพุทราจีนที่มีช่วยเสริมพลังชี่ ให้ร่างกาย บำรุงม้าม และกระเพาะอาหารได้ดี อีกด้วยคะ



วัตถุดิบบะหมี่หวานงาดำ

สำหรับ 2 ที่

1.บะหมี่งาดำ 2 ก้อน
2.พุทราจีน 10 เม็ด
3.แปะก้วย 10 เม็ด
4.แห้ว 5 ลูก
5.ไข่ไก่ 2 ฟอง
6.น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
7.น้ำตาลกรวด 1 ถ้วย
8.เกลือ 1 ช้อนชา
9.ขิง 1/2 แง่ง
10.น้ำสะอาด 4 ถ้วย

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำบะหมี่หวานงาดำ

1.ลวกบะหมี่งาดำ ในน้ำเดือด ให้สุกพอดี ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วลวกเร็วๆด้วยน้ำร้อนอีกครั้ง สะเด็ดน้ำให้แห้ง
2.ล้างขิงให้สะอาด นำไปปอกเปลือกให้เกลี้ยง แล้วบุบ พักไว้
3.ตั้งไฟกลางต้มน้ำ ใส่น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลกรวด ใส่ขิงบุบ เติมเกลือเล็กน้อย เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย      
4.ใส่พุทราจีนและแปะก้วยลงต้ม 5นาที 
5. นำไข่ไก่มาแยก ไข่แดง และ ไข่ขาว นำส่วนไข่แดงไปต้มในน้ำเชื่อมที่แบ่งไว้ พอสุกตักเบามือ ขึ้น พักไว้
6.ไข่ขาวตีให้ขึ้นฟู ค่อยๆเท ลงต้มเช่นเดียวกับไข่แดง พอสุกตักขึ้นพักไว้  
7.นำบะหมี่จัดใส่จาน หรือถ้วยขนมหวาน ราดน้ำเชื่อมพุทรา แปะก้วย แห้ว บนบะหมี่ ตักไข่แดงวางเคียง พร้อมไข่ขาว เสริ์ฟ ทานแบบร้อนๆ
8. ถ้าทานเย็นๆ นำน้ำแข็งทุบ ใส่ลงไปหลังสุด เพื่อไม่ให้เสียรสชาติ