ข้าวผัดคิดถึงบ้าน (ข้าวผัดน้ำพริกเผาไก่ไข่เค็ม)

สูตรข้าวผัดคิดถึงบ้าน (ข้าวผัดน้ำพริกเผาไก่ไข่เค็ม)

ข้าวผัดคิดถึงบ้าน (ข้าวผัดน้ำพริกเผาไก่ไข่เค็ม) ข้าวผัดน้ำพริกเผาไก่ ไข่เค็ม สูตรนี้ ขอตั้งชื่อเก๋ๆ ว่าข้าวผัดคิดถึงบ้าน เพราะ น้ำพริกเผาคลุกข้าวเป็นอาหารที่อร่อยได้แบบไทยๆ ไปทุกที่ทั่วโลก สามารถซื้อน้ำพริกเผาไทยได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำรวมทั้งในต่างประเทศ เป็นอาหารจานธรรมดาแต่สำหรับคนไกลบ้านทานแล้ว สามารถคลายความเหงาใจได้

วัตถุดิบข้าวผัดคิดถึงบ้าน (ข้าวผัดน้ำพริกเผาไก่ไข่เค็ม)

สำหรับ 1 ที่

1. ข้าวสวยหอมมะลิ 1 ถ้วยตวง
2. ไก่หั่นชิ้นพอคำ หมักด้วยซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วยตวง
3. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
4. หอมหัวใหญ่ 1/4 ถ้วยตวง
5. น้ำมันกระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
7. ผงปรุงรสไก่ 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
10. ต้นหอมหั่น 2 ต้น
11. ไข่เค็มปอกและหั่นเป็น 4 ส่วน 1 ฟอง

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำข้าวผัดคิดถึงบ้าน (ข้าวผัดน้ำพริกเผาไก่ไข่เค็ม)

1. รวนไก่และหอมใหญ่ กับน้ำมันพืชจนสุก นำขึ้นพักไว้
2. นำข้าวสวยและน้ำมันกระเทียมเจียว ลงผัดในกระทะร้อนๆ ใส่น้ำพริกเผา ผัดให้เข้าที่จนเป็นสีเดียวกัน
3. ใส่ไก่ที่รวนไว้ลงไปผัดด้วย ปรุงรสด้วยผงปรุงรสไก่ น้ำตาลและน้ำปลา
4. ผัดจนส่วนผสมเข้ากัน
5. ใส่ต้นหอม