ข้าวกับแกงฮังเลแบบพระนคร

สูตรข้าวกับแกงฮังเลแบบพระนคร

ข้าวกับแกงฮังเลแบบพระนคร แกงฮังเล อาหารไทยภาคเหนือขึ้นชื่อ นำมาปรับสูตรให้เข้มข้น ลดไขมัน ให้ถูกปากชาวกรุงเทพ

วัตถุดิบข้าวกับแกงฮังเลแบบพระนคร

สำหรับ 1-2 ที่

1. สะโพกหมูหั่น 150 กรัม
2. น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
3. ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนชา
4. น้ำมันกระเทียมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
5. หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
8. กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
10. ผักชีลาวหั่น ตามชอบ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำข้าวกับแกงฮังเลแบบพระนคร

1. ตั้งน้ำมันกระเทียมเจียว ไฟกลาง ใส่หอมแดง พริกแกงเผ็ด ผงกะหรี่ และกะปิ ผัดจนหอม
2. เติมน้ำ น้ำตาล น้ำปลา ใส่หมู เคี่ยวจนเดือด 
3. พอหมูสุก น้ำงวด ปิดไฟ ใส่ผักชีลาวหั่น
4. จัดเสิร์ฟคู่ข้าวสวย