หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ข้าวผัดกะปิ


ชื่อเมนูอาหาร: ข้าวผัดกะปิ

วันที่: 15/03/2012 11:21:49 เข้าชม: 36643 Cinque Terre เชฟ: Nok เวลาทำ: 30 นาที ปานกลาง

ข้าวผัดกะปิ เมนูข้าวผัด เมนูกะปิ ข้าวคลุกกะปิ เมนูหมู หมูหวาน วิธีทำหมูหวาน สูตรข้าวผัดกะปิ วิธีทำข้าวผัดกะปิ สูตรอาหารข้าวผัดกะปิ 

ข้าวผัดกะปิ ก็คล้ายๆ ข้าวคลุกกะปิ แต่ใช้วิธีผัดข้าวกับเครื่องปรุงต่างๆ ในกระทะ แทนที่จะแค่คลุกกะปิกับข้าวแบบทั่วๆไป อาหารจานนี้เครื่องเคียงเยอะ และหาทานอร่อยถูกใจได้ยาก ทำเองดีกว่า จะได้รสชาติที่ชอบ


ข้าวผัดกะปิ





สูตรข้าวผัดกะปิ



ข้าวผัดกะปิ ก็คล้ายๆ ข้าวคลุกกะปิ แต่ใช้วิธีผัดข้าวกับเครื่องปรุงต่างๆ ในกระทะ แทนที่จะแค่คลุกกะปิกับข้าวแบบทั่วๆไป อาหารจานนี้เครื่องเคียงเยอะ และหาทานอร่อยถูกใจได้ยาก ทำเองดีกว่า จะได้รสชาติที่ชอบ



วัตถุดิบข้าวผัดกะปิ

สำหรับ 1-2 ที่

ส่วนของหมูหวาน
1. หมูหั่นชิ้นเล็ก 50 กรัม
2. น้ำมันกระเทียมเจียว 2 ช้อนชา
3. หอมแดงหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกป่น 1/2 ช้อนชา
5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา
7. น้ำปลา 1 ช้อนชา

ส่วนของข้าวผัด
1. ข้าวสวยหอมมะลิ 1 ถ้วย
2. น้ำมันกระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลา 1 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
5. ผงปรุงรสไก่ 1/2  ช้อนชา
6. ไข่เจียวซอย 1 ฟอง
7. มะม่วงเปรี้ยวสับ ตามชอบ
8. กุ้งแห้งทอด ตามชอบ
9. ผักชีซอย ตามชอบ
10. กะปิอย่างดี 1/2 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำข้าวผัดกะปิ

ส่วนของหมูหวาน
1. นำน้ำมันกระเทียมตั้งไฟ พอร้อน ใส่หมูและส่วนผสมที่เหลือ ผัดจนสุกและเคี่ยวจนส่วนผสมเหนียวข้น
2. ตักขึ้นพักไว้

ส่วนของข้าวผัด
3. ตั้งน้ำมันไฟกลาง นำกะปิลงผัด ใส่ผงปรุงรสไก่ หากกะปิเหนียวไป ให้ใส่น้ำลงไปเล็กน้อยเพื่อช่วยให้กะปิกระจายตัวเร็วขึ้น
4. ใส่ข้าวลงผัด คลุกเตล้าให้เข้าเครื่องและปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล
5. นำข้าวผัดจัดลงจาน ราดด้วยหมูหวาน โรยด้วยไข่เจียวซอย กุ้งแห้งทอด มะม่วงสับและผักชี