หน้าหลัก > สูตรอาหาร > สปาเก็ตตี้กระเพราสาหร่ายกรอบมังสะวิรัติ


ชื่อเมนูอาหาร: สปาเก็ตตี้กระเพราสาหร่ายกรอบมังสะวิรัติ

วันที่: 09/04/2012 12:19:57 เข้าชม: 18473 Cinque Terre เชฟ: Nok เวลาทำ: 30 นาที ง่าย

สปาเก็ตตี้กระเพราสาหร่ายกรอบมังสะวิรัติ สปาเก็ตตี้กระเพรา สาหร่ายกรอบ เมนูมังสะวิรัติ สูตรอาหารสปาเก็ตตี้กระเพราสาหร่ายกรอบมังสะวิรัติ วิธีทำสปาเก็ตตี้กระเพราสาหร่ายกรอบมังสะวิรัติ 

สปาเก็ตตี้กระเพราสาหร่ายกรอบมังสะวิรัติ สปาเก็ตตี้ที่นำมาผัดกับกระเพรา ได้รสชาติแบบไทยๆ เพิ่มรสชาติด้วยสาหร่ายจีนทอดกรอบ สปาเก็ตตี้กระเพราเป็นตัวแทนของอาหารที่ผสมผสานรูปแบบไทยกับตะวันตกได้เป็นอย่างดี ในยุคโลกาภิวัติเช่นนี้ อาหารแบบนี้ คงยังต้องพัฒนาไปอีกเรื่อๆ และในรูปแบบมังสะวิรัติเช่นกัน


สปาเก็ตตี้กระเพราสาหร่ายกรอบมังสะวิรัติ





สูตรสปาเก็ตตี้กระเพราสาหร่ายกรอบมังสะวิรัติ



สปาเก็ตตี้กระเพราสาหร่ายกรอบมังสะวิรัติ สปาเก็ตตี้ที่นำมาผัดกับกระเพรา ได้รสชาติแบบไทยๆ เพิ่มรสชาติด้วยสาหร่ายจีนทอดกรอบ สปาเก็ตตี้กระเพราเป็นตัวแทนของอาหารที่ผสมผสานรูปแบบไทยกับตะวันตกได้เป็นอย่างดี ในยุคโลกาภิวัติเช่นนี้ อาหารแบบนี้ คงยังต้องพัฒนาไปอีกเรื่อๆ และในรูปแบบมังสะวิรัติเช่นกัน



วัตถุดิบสปาเก็ตตี้กระเพราสาหร่ายกรอบมังสะวิรัติ

สำหรับ 1-2 ที่

1. สปาเก็ตตี้ต้มสุก 150 กรัม

ส่วนของสาหร่ายทอดกรอบ
2. สาหร่ายทะเลล้างน้ำแล้วบีบออก 1/4 แผ่น
3. แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันสำหรับทอด

ส่วนของซอสกระเพรา
1. น้ำมันกระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
2. กระเทียมจีนสับละเอียด 1 ช้อนชา
3. พริกขี้หนูสับละเอียด 1 ช้อนชา
4. น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาล 2 ช้อนชา
6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันหอยเจ 1 ช้อนโต๊ะ
8. เห็ดหอม ตามชอบ
9. เห็ดฟาง ตามชอบ
10. พริกชี้ฟ้า ตามชอบ
11. ใบกระเพรา ตามชอบ

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ กระทะ

วิธีทำสปาเก็ตตี้กระเพราสาหร่ายกรอบมังสะวิรัติ

ส่วนของสาหร่ายทอดกรอบ
1. นำสาหร่ายชื้น คลุกกับแป้งทอดกรอบ
2. ปั้นพอเป็นก้อน นำทอดในน้ำมัน จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

ส่วนของซอสกระเพรา
3. ตั้งน้ำมันกระเทียมเจียว ไฟกลาง ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูเจียวพอหอม
4. ใส่น้ำมันหอย น้ำ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล เห็ด ผัดจนเหนียวข้น
5. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ พริกชี้ฟ้า และใบกระเพรา ผัดจนเข้ากัน
6. จัดลงจาน วางด้านบนด้วยสาหร่ายทอดกรอบและตกแต่งด้วยใบกระเพราทอดกรอบ