หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เต้าหู้ไข่ทรงเครื่องมังสะวิรัติ


ชื่อเมนูอาหาร: เต้าหู้ไข่ทรงเครื่องมังสะวิรัติ

วันที่: 10/04/2012 11:25:46 เข้าชม: 26337 Cinque Terre เชฟ: Nok เวลาทำ: 20 นาที ง่าย

เต้าหู้ไข่ทรงเครื่องมังสะวิรัติ เมนูเต้าหู้ เต้าหู้ไข่ เต้าหู้ทรงเครื่อง เมนูมังสะวิรัติ สูตรเต้าหู้ไข่ทรงเครื่องมังสะวิรัติ วิธีทำเต้าหู้ไข่ทรงเครื่องมังสะวิรัติ สูตรอาหารเต้าหู้ไข่ทรงเครื่องมังสะวิรัติ 

เต้าหู้ไข่ทรงเครื่องมังสะวิรัติ เต้าหู้ไข่นำไปทอด ราดด้วยซ้อสน้ำมันหอยมังสะวิรัติ ที่อุดมไปด้วยเครื่อง ที่เป็นโปรตีน เห็ด และผัก เต้าหู้ไข่ที่ไว้ทำแกงจืด เมื่อนำไปชุบแป้งทอด จะได้รสสัมผัสกรอบนอกนิ่มใน และกลิ่นไข่ที่ทอดกับน้ำมันร้อนๆ หอมเรียกน้ำย่อย อร่อยได้แบบไม่ต้องพึ่งพาเนื้อสัตว์เลยทีเดียว


เต้าหู้ไข่ทรงเครื่องมังสะวิรัติ





สูตรเต้าหู้ไข่ทรงเครื่องมังสะวิรัติ



เต้าหู้ไข่ทรงเครื่องมังสะวิรัติ เต้าหู้ไข่นำไปทอด ราดด้วยซ้อสน้ำมันหอยมังสะวิรัติ ที่อุดมไปด้วยเครื่อง ที่เป็นโปรตีน เห็ด และผัก เต้าหู้ไข่ที่ไว้ทำแกงจืด เมื่อนำไปชุบแป้งทอด จะได้รสสัมผัสกรอบนอกนิ่มใน และกลิ่นไข่ที่ทอดกับน้ำมันร้อนๆ หอมเรียกน้ำย่อย อร่อยได้แบบไม่ต้องพึ่งพาเนื้อสัตว์เลยทีเดียว



วัตถุดิบเต้าหู้ไข่ทรงเครื่องมังสะวิรัติ

สำหรับ 1-2 ที่

1. เต้าหู้ไข่หลอด 1 หลอด
2. น้ำมันกระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
3. เห็ดหอม ตามชอบ                           
4. เห็ดฟาง ตามชอบ
5. แครอทหั่น ตามชอบ
6. ผักกาดขาวลวก ตามชอบ
7. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
8. น้ำตาล 1 ช้อนชา
9. น้ำมันหอยเจ 1 ช้อนโต๊ะ
10. ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
11. ผงปรุงรสเห็ด 1 ช้อนชา
12. น้ำมันพืชสำหรับทอด
13. แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับชุบทอด

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำเต้าหู้ไข่ทรงเครื่องมังสะวิรัติ

ทอดเต้าหู้ไข่
1. หั่นเต้าหู้ไข่ เป็นท่อน 4-5 ท่อน นำไปชุบแป้งสาลีให้ทั่ว
2. นำลงทอดในน้ำมัน ที่ตั้งไว้จนร้อน หรี่เป็นไฟกลาง
3. ทอดจนเหลือง กรอบที่ผิว ผักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

ทำซอสน้ำแดงสำหรับราดเต้าหู้
1. ตั้งกระทะ จนร้อน ผัดเห็ดหอม เห็ดฟางกับน้ำมันกระเทียมเจียว
2. ใส่เครื่องปรุงที่เหลือ
3. เคี่ยวจนข้นเหนียว
4. นำไปราดบนเต้าหู้ และผักกาดขาวลวกที่จัดวางสวยงามไว้บนจาน