หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ข้าวเหนียวใบเตยหน้าสังขยา (ข้าวเหนียวมูนหน้าสังขยา)


ชื่อเมนูอาหาร: ข้าวเหนียวใบเตยหน้าสังขยา (ข้าวเหนียวมูนหน้าสังขยา)

วันที่: 19/04/2012 12:51:22 เข้าชม: 34980 Cinque Terre เชฟ: Naam เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

ข้าวเหนียวหน้าสังขยา ข้าวเหนียวมูนหน้าสังขยา ข้าวเหนียวมูน สังขยา ขนมหวาน ของหวาน ขนมไทย วิธีทำสังขยา สูตรข้าวเหนียวหน้าสังขยา วิธีทำข้าวเหนียวหน้าสังขยา 

ข้าวเหนียวใบเตยหน้าสังขยา (ข้าวเหนียวมูนหน้าสังขยา) ขนมหวานไทยประเภทข้าวเหนียวหน้าต่างๆ ถ้าแบบหวานคงไม่พ้น หน้าสังขยา ทำจากไข่เป็ดและไข่ไก่ ผสมกับน้ำตาลปีบเพิ่มความหอมด้วยใบเตย ทานคู่กับข้าวเหนียวมูนสีเขียว


ข้าวเหนียวใบเตยหน้าสังขยา (ข้าวเหนียวมูนหน้าสังขยา)





สูตรข้าวเหนียวใบเตยหน้าสังขยา (ข้าวเหนียวมูนหน้าสังขยา)



ข้าวเหนียวใบเตยหน้าสังขยา (ข้าวเหนียวมูนหน้าสังขยา) ขนมหวานไทยประเภทข้าวเหนียวหน้าต่างๆ ถ้าแบบหวานคงไม่พ้น หน้าสังขยา ทำจากไข่เป็ดและไข่ไก่ ผสมกับน้ำตาลปีบเพิ่มความหอมด้วยใบเตย ทานคู่กับข้าวเหนียวมูนสีเขียว



วัตถุดิบข้าวเหนียวใบเตยหน้าสังขยา (ข้าวเหนียวมูนหน้าสังขยา)

ข้าวเหนียวสีเขียว (ดูคลิปข้าวเหนียวมูน 5 สี)

หน้าสังขยา 
1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. ไข่เป็ด 2 ฟอง
3. มะพร้าว 300 กรัม (ใส่น้ำ 1/4 ถ้วย – คั้นกะทิข้นๆ) 3/4 ถ้วย
4. น้ำตาลปีบอย่างดี 1/2 ถ้วยพูน (200 กรัม)
5. ใบเตย (สำหรับขยำกับไข่และน้ำตาล) 5-8 ใบ

อุปกรณ์ที่ใช้

ที่นึ่ง

วิธีทำข้าวเหนียวใบเตยหน้าสังขยา (ข้าวเหนียวมูนหน้าสังขยา)

1. ตอกไข่เป็ดและไข่ไก่ใส่อ่างผสม (ตอกใส่ทีละฟองจนหมด ถ้าเสียจะได้ไม่เทปนในอ่าง) น้ำตาลปีบ (ค่อยๆ บดใส่) ใบเตย ขยำตรงใบเตย ไข่ น้ำตาล  ขยำจนส่วนผสมเข้ากัน ไม่เป็นเม็ดก้อน ใส่กะทิ (ค่อยๆ เท)  ขยำให้เข้ากัน  เทชามนึ่งที่รองกรองด้วยผ้าขาวบาง คนอย่าให้เป็นฟอง
2. ลังถึงใส่น้ำ 3/4 ของลัง ตั้งไฟให้เดือด ชามสังขยา (2 1/2 ถ้วย) วางนึ่ง (ถ้าวางทิ้งไว้นานให้คนส่วนผสมก่อนวางนึ่ง) นึ่งประมาณ 25 นาที หรือ จนสุก เปิดฝา ยกลงปล่อยให้เย็น
3. เสริฟ์ – ใช้เป็นหน้าข้าวเหนียวมูน สีเขียว หรือ สังขยาฟักทอง สังขยาขนุน สังขยาเผือก สังขยามะพร้าวอ่อน