หน้าหลัก > สูตรอาหาร > หมูสับปลาเค็ม (สูตรจีนแคะ)


ชื่อเมนูอาหาร: หมูสับปลาเค็ม (สูตรจีนแคะ)

วันที่: 28/05/2012 15:20:28 เข้าชม: 25753 Cinque Terre เชฟ: Pat เวลาทำ: 25 นาที ง่าย

หมูสับปลาเค็ม สูตรจีนแคะ เมนูหมู หมูสับ ปลาเค็ม เมนูอาหารจีน เมนูกับข้าวต้ม สูตรหมูสับปลาเค็ม วิธีทำหมูสับปลาเค็ม สูตรอาหารจีนหมูสับปลาเค็ม 

หมูสับปลาเค็ม (สูตรจีนแคะ) อาหารจีนแคะหรือชาวฮั่น อยู่ทางทางภาคเหนือของจีน ที่มีความแตกต่างจากอาหารจีนกวางตุ้งที่คุ้นลิ้นมานาน ด้วยส่วนผสมเครื่องปรุงที่ใช้ทั้งกะปิและปลาเค็ม มาคลุกเคล้าผัดจนหอมฉุย เรียกน้ำย่อยทั้งผู้ทำอาหารและผู้รอรับประทาน  ว่าแล้วอย่ารอช้าคะมาลองทำดูกันเลย


หมูสับปลาเค็ม (สูตรจีนแคะ)





สูตรหมูสับปลาเค็ม (สูตรจีนแคะ)



หมูสับปลาเค็ม (สูตรจีนแคะ) อาหารจีนแคะหรือชาวฮั่น อยู่ทางทางภาคเหนือของจีน ที่มีความแตกต่างจากอาหารจีนกวางตุ้งที่คุ้นลิ้นมานาน ด้วยส่วนผสมเครื่องปรุงที่ใช้ทั้งกะปิและปลาเค็ม มาคลุกเคล้าผัดจนหอมฉุย เรียกน้ำย่อยทั้งผู้ทำอาหารและผู้รอรับประทาน  ว่าแล้วอย่ารอช้าคะมาลองทำดูกันเลย



วัตถุดิบหมูสับปลาเค็ม (สูตรจีนแคะ)

สำหรับ 2 ที่

1.หมูสันใน 400 กรัม
2.ปลาเค็ม หั่นหนา 1 นิ้ว 1 ชิ้น
3.ไข่ไก่ 1 ฟอง
4.กระเทียมกลีบใหญ่ 5 กลีบ
5.พริกขี้หนู 6 เม็ด
6.กะปิดี 1/2 ช้อนโต๊ะ
7.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำหมูสับปลาเค็ม (สูตรจีนแคะ)

1.ล้างหมู ให้สะอาด  
2.นำปลาเค็มลอกหนัง ออก    และ เอา ก้างและกระดูกออกด้วย
3. นำหมูสันในมาสับ พอได้ที่ ใส่ปลาเค็มลงสับ รวมกับหมูพลิก ให้เข้ากันพอแหลกๆ
4 ใส่กระเทียมสับ และพริกขี้หนู ลงไปสับให้เข้ากันกับหมูสัผสมปลาเค็ม
5.ตักหมูสับผสมปลาเค็ม ใส่ชามใบใหญ่  
6.ใส่ไข่ลงไป คนให้เข้ากัน    ใส่ ซีอิ้วขาว และน้ำาตาลทราย  ลงไป  คลุกเคล้าให้ทั่วๆ ให้เข้ากัน พักไว้ให้ส่วนผสมเข้ากัน
7.ตั้งกะทะใส่น้ำมัน นำส่วนผสมที่คลุกไว้แล้วลงผัด  ใส่กะปิลงผัดให้เข้า