หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เพสตรี้ครีม Pastry Cream


ชื่อเมนูอาหาร: เพสตรี้ครีม Pastry Cream

วันที่: 06/08/2012 13:32:58 เข้าชม: 25293 Cinque Terre เชฟ: Pong เวลาทำ: 15 นาที ง่าย

เพสตรี้ครีม Pastry Cream เพสตรี้ ครีม ของหวาน ขนมหวาน สูตรเพสตรี้ครีม วิธีทำเพสตรี้ครีม สูตรขนมเพสตรี้ครีม 

เพสตรี้ครีม Pastry Cream ครีมอันเป็นพื้นฐานสำคัญของขนมหวานสไตล์ยุโรปทั่วโลก แต่ใครจะรู้ว่า ลำพังตัวมันเองก็สามารถนำมาเสิร์ฟเป็นขนมจานอร่อยได้เช่นกัน ลองทำกันดูครับ อร่อยดี


เพสตรี้ครีม Pastry Cream





สูตรเพสตรี้ครีม Pastry Cream



เพสตรี้ครีม Pastry Cream ครีมอันเป็นพื้นฐานสำคัญของขนมหวานสไตล์ยุโรปทั่วโลก แต่ใครจะรู้ว่า ลำพังตัวมันเองก็สามารถนำมาเสิร์ฟเป็นขนมจานอร่อยได้เช่นกัน ลองทำกันดูครับ อร่อยดี



วัตถุดิบเพสตรี้ครีม Pastry Cream

1. ไข่แดง 2 ฟอง
2. นมจืด 2 ถ้วย
3. เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาล   150  กรัม
5. วนิลาเข้มข้น 1 ช้อนชา
6. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำเพสตรี้ครีม Pastry Cream

1. ต้มนมให้ร้อน
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลให้ขึ้นขาว ฟู จากนั้นลงวนิลาเข้มข้นลงไป ต่อด้วยแป้งข้าวโพด
3. เทนมที่ต้มไว้ลงมาตีทีละน้อย เพื่อไม่ให้ไข่สุก คนให้เข้ากัน จากนั้นเทกลับลงหม้อไปตีบนไฟอ่อนๆต่อ
4. ด้วยไฟอ่อนๆ ตีต่อไปเรื่อยๆจนมันเซ็ตตัวเป็นครีม จากนั้นก็ลงเนยตอนจบ
5. ตักลงภาชนะ แล้วเป่าหน้ามันด้วยเบิร์นเนอร์ให้ได้สีสวย ก็พร้อมเสิร์ฟแบบเบาๆแล้วครับ