ชื่อเมนูอาหาร: ซุปสาคู

วันที่: 21/08/2012 10:48:20 เข้าชม: 20141 Cinque Terre เชฟ: Naam เวลาทำ: 60 นาที ง่าย

ซุปสาคู เมนูซุป ซุปใส ซุปแบบไทยๆ เมนูอาหารสุขภาพ เมนูลดความอ้วน สูตรซุปสาคู วิธีทำซุปสาคู สูตรอาหารซุปสาคู 

ซุปสาคู ซุปของไทยๆ ที่มีมาแต่สมัยโบราณ นำซุปใสข้นจากตัวสาคู หวานหอมจากโครงไก่และผักต่างๆ เพิ่มความอร่อยด้วยเนื้อไก่ฉีกเป็นเส้นๆ


ซุปสาคู





สูตรซุปสาคู



ซุปสาคู ซุปของไทยๆ ที่มีมาแต่สมัยโบราณ นำซุปใสข้นจากตัวสาคู หวานหอมจากโครงไก่และผักต่างๆ เพิ่มความอร่อยด้วยเนื้อไก่ฉีกเป็นเส้นๆ



วัตถุดิบซุปสาคู

ระยะเวลา 1 ชม.
สำหรับ 6-8 ที่

1. อกไก่ (ต้ม-ฉีกเป็นเส้นเล็กๆ) 1 ถ้วย
2. โครงไก่ (ล้าง) 1 โครง
3. สาคู (ขนาดเล็กหรือกลาง) 1 ถ้วย
4. แครอท (ล้าง-ปอกเปลือก-หั่นเป็นท่อนๆ) 1 หัว
5. มันฝรั่ง (ล้าง-ปอกเปลือก-หั่นเป็นท่อนๆ) 1 หัว
6. คื่นช่าย (ล้าง-หั่นเป็นท่อนๆ) 1 ต้น
7. ต้นหอม (ล้าง-หั่นเป็นท่อนๆ) 1 ต้น
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
10. พริกไทย 1/4 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำซุปสาคู

1. โครงไก่ล้างน้ำ ใส่หม้อ เติมให้ให้ท่วมไก่ แช่ทิ้งไว้ 5-10 นาที ตั้งไฟอ่อน พอเดือดใส่ผักทุกชนิด เคี่ยวจนผักเปื่อย ยกหม้อกรองเอาแต่น้ำใส่หม้อไว้
2. สาคู ล้างผ่านน้ำ ใส่ในหม้อน้ำซุปต้มจนสุก (หรือถ้าไม่ต้องการให้น้ำซุปข้นให้ต้มสาคูในน้ำเปล่าพอสุกแล้วตักใส่ในน้ำซุปอีกทีก็ได้)  ใส่เนื้อไก่ฉีกฝอย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ตักใส่ถ้วยเสริฟ โรยพริกไทยเล็กน้อย