หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ข้าวมัน - ชุดข้าวมันส้มตำ


ชื่อเมนูอาหาร: ข้าวมัน - ชุดข้าวมันส้มตำ

วันที่: 28/08/2012 12:15:05 เข้าชม: 27343 Cinque Terre เชฟ: Naam เวลาทำ: 60 นาที ง่าย

ข้าวมัน ชุดข้าวมันส้มตำ เมนูกะทิ สูตรข้าวมัน วิธีทำข้าวมัน สูตรอาหารข้าวมัน สูตรข้าวมันส้มตำ วิธีทำข้าวมันส้มตำ สูตรอาหารข้าวมันส้มตำ 

ข้าวมัน - ชุดข้าวมันส้มตำ ข้าวมัน ต่างกับข้าวมันไก่ที่หุงด้วยน้ำซุปจากมันไก่ ข้าวมันสำหรับชุดข้าวมันส้มตำ เป็นข้าวที่หุงด้วยกะทิปรุงรส มีรสชาติหวานๆ เค็มๆ และหอมใบเตย


ข้าวมัน - ชุดข้าวมันส้มตำ





สูตรข้าวมัน - ชุดข้าวมันส้มตำ



ข้าวมัน - ชุดข้าวมันส้มตำ ข้าวมัน ต่างกับข้าวมันไก่ที่หุงด้วยน้ำซุปจากมันไก่ ข้าวมันสำหรับชุดข้าวมันส้มตำ เป็นข้าวที่หุงด้วยกะทิปรุงรส มีรสชาติหวานๆ เค็มๆ และหอมใบเตย



วัตถุดิบข้าวมัน - ชุดข้าวมันส้มตำ

ระยะเวลาประมาณ 1 ชม.
สำหรับ 2 – 4 คน

1. ข้าวสารเก่า (ซาวน้ำจนใส) 2 ถ้วย
2. กะทิ (หัวข้นๆ 1 ถ้วย หาง 4 ถ้วย) 5 ถ้วย
3. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
4. เกลือ 1+1 (ชต + ชช)
5. ใบเตย (ตัดเป็นท่อนๆ ยาว 4 นิ้ว) 6 ใบ

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำข้าวมัน - ชุดข้าวมันส้มตำ

1. หม้อใส่หางกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ ตั้งไฟให้เดือด ให้น้ำตาลละลาย (ชิมรสหวาน-เค็ม) ใส่ข้าวสาร หัวกะทิ ใบเตย  ปิดฝาหม้อให้สนิท รอให้เดือด ใช้ไม้พายยกกลับข้าว 1 ครั้ง หรี่ไฟเป็นไฟอ่อน (ถ้ามีใบตองใช้ปิดหน้า เพื่อให้มันวาว) ปิดฝาหม้อให้สนิท รอจนน้ำเริ่มแห้ง เอียงหม้อข้าวซ้าย-ขวา-หน้า-หลัง หุงแบบไม่เช็ดน้ำ ปิดไฟทิ้งให้ระอุ ตักใส่จานเสริฟ