ทาร์ตครีมมะนาว Lemon Tart (Tarte aux Citron)

สูตรทาร์ตครีมมะนาว Lemon Tart (Tarte aux Citron)

ทาร์ตครีมมะนาว Lemon Tart (Tarte aux Citron) อีกหนึ่งทาร์ตยอดนิยมของผู้รักความเปรี้ยว ครีมมะนาวที่หอมหวานอมเปรี้ยวไปด้วยรสชาติของมะนาวและเลมอนที่ผสมกันอย่างลงตัว เสริฟคู่กับทาร์ตที่อบมากำลังดีกรอบนอกนิดๆ เสริฟแบบเย็น แล้วทานตอนอากาศร้อนๆ รับรองว่าช่วยเพิ่มความสดชื่นได้แน่นอนครับ

วัตถุดิบทาร์ตครีมมะนาว Lemon Tart (Tarte aux Citron)

ระยะเวลา 30 นาที (ไม่ร่วมแช่เย็นครีม 1-2 ชม.)
สำหรับ 2 ทาร์ต 

1. แป้งพายหวาน Sweetened pie dough 2  อัน (คลิป แป้งพายหวาน Sweetened Pie Dough)

ครีมมะนาว
2. ไข่ไก่ 3 ฟอง
3. น้ำตาลทราย 160 กรัม
4. มะนาวเขียว 2 ลูก (ขูดเอาผิวและคั้นน้ำ)
5. มะนาวเหลือง 2 ลูก (ขูดเอาผิวและคั้นน้ำ)
6. น้ำมะนาว 90 กรัม
7. แป้งข้าวโพด 17 กรัม
8. เนยจืด 75 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม หม้อ เตาอบ

วิธีทำทาร์ตครีมมะนาว Lemon Tart (Tarte aux Citron)

1. อ่างใส่น้ำตาล ผิวมะนาวทั้งสองสี ใช้ตะกร้อตี ผสมคลุกให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ น้ำมะนาว แป้งข้าวโพด ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมทั้งหมดลงหม้อ นำไปตั้งไฟกลาง หมั่นคนหรือกวนเสมอ รอจนส่วนผสมข้นตัวขึ้น ให้เดือดปุดๆ แล้วปิดไฟ ใส่เนย ละลายให้เข้ากัน เทใส่ภาชนะพักให้เย็นตัว แล้วแช่เย็น
2. นำครีมมะนาวที่แช่เย็นแล้ว ตักใส่แป้งพาย เสริฟ