หน้าหลัก > สูตรอาหาร > สำปันนี (ขนมไทย)


ชื่อเมนูอาหาร: สำปันนี (ขนมไทย)

วันที่: 24/09/2012 12:49:03 เข้าชม: 27758 Cinque Terre เชฟ: Naam เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

สำปันนี ขนมไทย ของหวาน ขนมหวาน ขนมไทยโบราณ ของหวานไทย สูตรสำปันนี วิธีทำสำปันนี สูตรขนมสำปันนี 

สำปันนี (ขนมไทย) ขนมไทยๆ ที่นับวันหาทานไม่ค่อยได้ ทำจากแป้งมันคั่ว แล้วนวดผสมกับน้ำกะทิและน้ำตาล เมื่อทานเข้าไปแล้วอมไว้จะละลายในปากไปเอง


สำปันนี (ขนมไทย)





สูตรสำปันนี (ขนมไทย)



สำปันนี (ขนมไทย) ขนมไทยๆ ที่นับวันหาทานไม่ค่อยได้ ทำจากแป้งมันคั่ว แล้วนวดผสมกับน้ำกะทิและน้ำตาล เมื่อทานเข้าไปแล้วอมไว้จะละลายในปากไปเอง

วัตถุดิบสำปันนี (ขนมไทย)

ระยะเวลาประมาณ 2 ชม.
ประมาณ 40 ชิ้น

1. แป้งมัน 2 1/2 ถ้วย
2. กะทิ 1 ถ้วย
3. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
4. สีผสมอาหาร (เขียว แดง)
5. พิมพ์ทองเอก

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะทอง พิมพ์

วิธีทำสำปันนี (ขนมไทย)

1. กะทะใส่แป้งมัน คั่วด้วยไฟอ่อนจนสุก ดูได้จากแป้งลื่นๆ และไม่ติดกะทะ ลักษณะแป้งจะละเอียดเบามากขึ้น สีจะเข้มขึ้น ใช้เวลาประมาณ 40 – 50 นาที
2. กะทะทองใส่น้ำตาลทราย กะทิ ตั้งไฟอ่อนเคี่ยวจนเป็นยางมะตูม ยกลงจากเตา พักให้เย็นคนต่อจนเป็นสีขุ่นขาว ค่อยๆ หยอดใส่แป้งลงไปกวนผสมให้เข้ากัน ลักษณะแป้งจะร่วนชื้นๆ เมื่อลองบีบจะจับเป็นก้อน แบ่งแป้งเป็นสองส่วน ใส่สีที่ต้องการ (สีอ่อนๆ) ตักใส่พิมพ์ที่ทานวลไว้  อัดแป้งให้เป็นรูป แล้วเคาะออกจากพิมพ์ อบด้วยควันเทียน หรือดอกไม้สด