หน้าหลัก > สูตรอาหาร > แป้งจี่ (ขนมไทย)


ชื่อเมนูอาหาร: แป้งจี่ (ขนมไทย)

วันที่: 25/09/2012 12:20:54 เข้าชม: 58213 Cinque Terre เชฟ: Naam เวลาทำ: 60 นาที ง่าย

แป้งจี่ ขนมแป้งจี่ ขนมไทย ของหวาน ขนมหวาน ขนมหวานไทย เมนูมะพร้าว สูตรแป้งจี่ วิธีทำแป้งจี่ สูตรขนมแป้งจี่ 

แป้งจี่ (ขนมไทย) ขนมไทยที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวผสมมะพร้าวขูด และน้ำตาลปีบ นำตัวแป้งไปทำให้สุกด้วยการจี่บนกะทะ จึงเป็นที่มาของชื่อขนม ขนมมีสองสีคือสีครีมและสีม่วงๆ ดำๆ


แป้งจี่ (ขนมไทย)





สูตรแป้งจี่ (ขนมไทย)



แป้งจี่ (ขนมไทย) ขนมไทยที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวผสมมะพร้าวขูด และน้ำตาลปีบ นำตัวแป้งไปทำให้สุกด้วยการจี่บนกะทะ จึงเป็นที่มาของชื่อขนม ขนมมีสองสีคือสีครีมและสีม่วงๆ ดำๆ



วัตถุดิบแป้งจี่ (ขนมไทย)

ระยะเวลาประมาณ 1 ชม.
ประมาณ 40 – 50 ชิ้น

แป้งสีครีม
1. แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
2. มะพร้าวขูดขาว 1/2 ถ้วย
3. น้ำตาลบีป 1/3 ถ้วย
4. กะทิ 1/4 ถ้วย
5. น้ำกลิ่นดอกมะลิ 1/4 ถ้วย

แป้งสีดำ
6. แป้งข้าวเหนียวดำ 1 ถ้วย
7. มะพร้าวขูดขาว 1/2 ถ้วย
8. น้ำตาลบีป 1/3 ถ้วย
9. กะทิ 1/4 ถ้วย
10. น้ำกลิ่นดอกมะลิ 1/4 ถ้วย

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม ดระทะท้องแบน

วิธีทำแป้งจี่ (ขนมไทย)

1. อ่างผสมแป้งข้าวเหนียว (ขาว) มะพร้าวขูดขาว และน้ำตาลบีบ เติมกะทิ ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำเปล่า ให้แป้งพอข้น ถ้าเหลวเกินใส่น้ำเพิ่ม ถ้าข้นก็เติมแป้งเพิ่มได้  คนให้เข้ากัน ตัวแป้งสีดำใช้แป้งข้าวเหนียวดำผสมเหมือนกับแป้งข้าวเหนียวขาว
2. กะทะท้องแบน เอาน้ำมันเช็ดเคลือบกะทะ ตั้งไฟอ่อน พอร้อน ตักส่วนผสมแป้งหยอดเป็นก้อน จี่ในกะทะแบน เป็นคำเล็กๆ รอจนขอบเริ่มแห้งกลับถึงด้าน ดูให้สุกทั้งสองข้าง ตักพักไว้บนตะแกรงเพื่อให้ระบายความร้อนได้