ชื่อเมนูอาหาร: ถั่วตัด

วันที่: 26/09/2012 10:20:49 เข้าชม: 38150 Cinque Terre เชฟ: Naam เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

ถั่วตัด ของหวาน ขนมหวาน ของหวานจีน ขนมหวานจีน ขนมจับอับ ขนมไหว้จีน เมนูถั่ว สูตรถั่วตัด วิธีทำถั่วตัด สูตรขนมถั่วตัด 

ถั่วตัด เป็นหนึ่งในขนม 5 ชนิด ของขนมจันอับ ที่เป็นขนมไหว้ของชาวจีน ลักษณะรูปร่างเป็นแท่ง ๆ สี่เหลี่ยม รสชาติหวานกรอบจากน้ำตาลคาราเมลเคลือบถั่วและหอมงาคั่ว


ถั่วตัด





สูตรถั่วตัด



ถั่วตัด เป็นหนึ่งในขนม 5 ชนิด ของขนมจันอับ ที่เป็นขนมไหว้ของชาวจีน ลักษณะรูปร่างเป็นแท่ง ๆ สี่เหลี่ยม รสชาติหวานกรอบจากน้ำตาลคาราเมลเคลือบถั่วและหอมงาคั่ว



วัตถุดิบถั่วตัด

ระยะเวลา 1 ชม.
สำหรับ 15 -20 ชิ้น  (ขึ้นกับขนาดที่ตัด)

1. ถั่วลิสง 500 กรัม
2. งาขาว (คั่วเหลืองกรอบ) 1/4 ถ้วย
3. น้ำตาลบีบ 250 กรัม
4. น้ำ 1/2 ถ้วย
5. แบะแซ 1/2 ถ้วย

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำถั่วตัด

1. กะทะใส่ถั่วลิสง คั่วไฟอ่อน จนสุกและกรอบ ขยี้เอาเปลือกออก แกะถั่วเป็นสองซีก
2. กะทะใส่น้ำตาลปีบ น้ำ แบะแซ ตั้งไฟอ่อน คนจนละลายเข้ากัน กวนต่อจนน้ำตาลเริ่มเหนียว ใส่งา ถั่ว กวนจนเหนียว ตักใส่ถาดเกลี่ยให้บางๆ ทิ้งไว้จนเย็นตัว จึงตัดเป็นชิ้นๆ (ตัดเป็นแท่งหรือเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม) เก็บใส่ภาชนะมีฝาปิดมิดชิด จะเก็บได้นาน