หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เต้าหู้ติกก้าเจ – เต้าหู้สไตล์อินเดียเจ (เมนูเจ) Tofu Tikka


ชื่อเมนูอาหาร: เต้าหู้ติกก้าเจ – เต้าหู้สไตล์อินเดียเจ (เมนูเจ) Tofu Tikka

วันที่: 09/10/2012 11:21:27 เข้าชม: 22660 Cinque Terre เชฟ: Nok เวลาทำ: 20 นาที ง่าย

เต้าหู้ติกก้าเจ เต้าหู้สไตล์อินเดียเจ Tofu Tikka เต้าหู้ติกก้า เมนูเจ เมนูอาหารเจ อาหารเจ อาหารมังสวิรัติ อาหารอินเดีย เมนูเต้าหู้ สูตรเต้าหู้ติกก้าเจ วิธีทำเต้าหู้ติกก้าเจ 

เต้าหู้ติกก้าเจ – เต้าหู้สไตล์อินเดียเจ (เมนูเจ) Tofu Tikka อาหารเจแบบอินเดีย มีความเด่นที่เครื่องเทศ และ กลิ่นอันร้อนแรงจากเครื่องเทศ หอม และกระเทียม แต่สำหรับอาหารเจแบบจีน ในเทศกาลเจแล้ว หอม กระเทียมเป็นของต้องห้าม อาหารจานนี้ อาจขาดรสไปหน่อย แต่ก็มีกลิ่นอายแบบเครื่องเทศจัดจากผงมาซาร่า ผงมาซาร่า ประกอบด้วยเครื่องเทศหลากหลาย เช่น กานพลู อบเชย ยี่หร่า และอื่นๆ มีกลิ่นหอม กลมกล่อม ปรกติ การทำ Tofu Tikka จะทำให้สุก โดยการแขวนย่างในเตาโอ่ง แบบทันดรูร์ แต่เนื่องจากเครื่องมือในบ้านทั่วไปจะไม่มีเตาแบบนี้ เลยใช้วิธีย่างในกะทะที่มีเนยแทน


เต้าหู้ติกก้าเจ – เต้าหู้สไตล์อินเดียเจ (เมนูเจ) Tofu Tikka





สูตรเต้าหู้ติกก้าเจ – เต้าหู้สไตล์อินเดียเจ (เมนูเจ) Tofu Tikka



เต้าหู้ติกก้าเจ – เต้าหู้สไตล์อินเดียเจ (เมนูเจ) Tofu Tikka อาหารเจแบบอินเดีย มีความเด่นที่เครื่องเทศ และ กลิ่นอันร้อนแรงจากเครื่องเทศ หอม และกระเทียม แต่สำหรับอาหารเจแบบจีน ในเทศกาลเจแล้ว หอม กระเทียมเป็นของต้องห้าม อาหารจานนี้ อาจขาดรสไปหน่อย แต่ก็มีกลิ่นอายแบบเครื่องเทศจัดจากผงมาซาร่า ผงมาซาร่า ประกอบด้วยเครื่องเทศหลากหลาย เช่น กานพลู อบเชย ยี่หร่า และอื่นๆ มีกลิ่นหอม กลมกล่อม ปรกติ การทำ Tofu Tikka จะทำให้สุก โดยการแขวนย่างในเตาโอ่ง แบบทันดรูร์ แต่เนื่องจากเครื่องมือในบ้านทั่วไปจะไม่มีเตาแบบนี้ เลยใช้วิธีย่างในกะทะที่มีเนยแทน



วัตถุดิบเต้าหู้ติกก้าเจ – เต้าหู้สไตล์อินเดียเจ (เมนูเจ) Tofu Tikka

สำหรับ 1-2 ที่
ใช้เวลาประมาณ 20 นาที (ไม่รวมหมัก)

1. เต้าหู้ขาว แบบแข็งปานกลาง หั่นลูกเต๋า 1 นิ้ว 10 ลูก
2. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะนาว 1 ลูก
5. ผงมาซาร่า 1.5 ช้อนชา
6. ปาริก้า 1.5 ช้อนชา
7. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
8. พริกไท 1/2 ช้อนชา
9. ผัก และ เต้าหู้ สำหรับย่าง ตามชอบ
10. มาการีน สำหรับย่าง 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม กระทะย่าง

วิธีทำเต้าหู้ติกก้าเจ – เต้าหู้สไตล์อินเดียเจ (เมนูเจ) Tofu Tikka

1. หมักเต้าหู้ กับ เครื่อปรุงทุกอย่าง อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
2. นำเต้าหู้มาย่าง บนกระทะ ที่ละลายเลยไว้
3. ย่างจนสุก เป็นสีเหลืองทอง ทุกด้าน นำขึ้นพักไว้
4. นำผัก และเห็ดที่เตรียมไว้มาย่างต่อ จนสุก
5. จัดเสริฟ ผัก และ เต้าหู้ด้วยกัน