หน้าหลัก > สูตรอาหาร > คั่วกลิ้งหมู


ชื่อเมนูอาหาร: คั่วกลิ้งหมู

วันที่: 06/11/2012 11:39:41 เข้าชม: 57723 Cinque Terre เชฟ: Ti เวลาทำ: 30 นาที ง่าย

คั่วกลิ้งหมู คั่วกลิ้ง เมนูหมู อาหารใต้ อาหารยอดนิยม น้ำพริกคั่วกลิ้ง วิธีทำน้ำพริกคั่วกลิ้ง สูตรคั่วกลิ้งหมู วิธีทำคั่วกลิ้งหมู สูตรอาหารคั่วกลิ้งหมู สูตรอาหารใต้ 

คั่วกลิ้งหมู อาหารจากภาคใต้จานนี้ชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วทุกภาค รสชาติเผ็ดร้อนไม่แพ้ภาคไหนทั้งนั้น เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้เลยเวลาไปร้านอาหารใต้ไม่ว่าจะร้านข้าวแกงหรือร้านอาหารใต้ก็มีให้สั่งทานแน่นอน รับรองว่า หรอยอย่างแรง


คั่วกลิ้งหมู





สูตรคั่วกลิ้งหมู



คั่วกลิ้งหมู อาหารจากภาคใต้จานนี้ชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วทุกภาค รสชาติเผ็ดร้อนไม่แพ้ภาคไหนทั้งนั้น เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้เลยเวลาไปร้านอาหารใต้ไม่ว่าจะร้านข้าวแกงหรือร้านอาหารใต้ก็มีให้สั่งทานแน่นอน รับรองว่า หรอยอย่างแรง



วัตถุดิบคั่วกลิ้งหมู

สำหรับ 2 ที่
ใช้เวลาประมาณ 30 นาที

1. หมูสับ 400 กรัม
2. ใบมะกรูดซอย 3-5 ใบ
3. ตะไคร้ซอย 1 ต้น
4. ขมิ้นเหลือง 1 ชิ้น (1ข้อนิ้วก้อย)
5. หอมแดงเล็ก 2-3 หัว
6. พริกไทดำ 1 ช้อนชา
7. กะปิ 1 ช้อนชา
8. ผิวมะกรูด 1/2 ช้อนชา
9. น้ำปลา 2-3 ช้อนชา
10. พริกขี้หนูหรือพริกชี้ฟ้า   5-6 เม็ด(แล้วแต่ชอบ)

อุปกรณ์ที่ใช้

ครก กระทะ

วิธีทำคั่วกลิ้งหมู

1. ตำเครื่องคั่วกลิ้งด้วย ตะไคร้ ขิ้นเหลือง หอมแดง พริกไทยดำ กะปิ ผิวมะกรูด แล้วพักไว้
2. ตั้งกระทะไฟกลาง ผัดเครื่องที่ตำให้พอหอม ตามด้วยหมูลงไปรวนจนสุก คั่วต่อเรื่อยๆ จนหมูแห้งสนิด ใส่ใบมะกรูดซอยลงคั่วต่ออีกเล็กน้อย ปรุงด้วยน้ำปลา เสริฟด้วยผักสด หรือไข่ต้มด้วยก็ได้