หน้าหลัก > สูตรอาหาร > แกงฟักทองพริกไทยอ่อน 


ชื่อเมนูอาหาร: แกงฟักทองพริกไทยอ่อน 

วันที่: 07/11/2012 14:54:24 เข้าชม: 37811 Cinque Terre เชฟ: Ti เวลาทำ: 30 นาที ง่าย

แกงฟักทองพริกไทยอ่อน แกงฟักทอง เมนูฟักทอง เมนูกุ้ง แกงกะทิ สูตรแกงฟักทองพริกไทยอ่อน วิธีทำแกงฟักทองพริกไทยอ่อน สูตรอาหารแกงฟักทองพริกไทยอ่อน 

แกงฟักทองพริกไทยอ่อน ฟักทองนิยมนำมาทำอาหารต่างๆ ทั้งต้ม ผัด แกง ทอด ขนมหวาน และสามารถใช้ได้ทุกส่วน ตั้งแต่ เม็ด ผล ยอด ดอก และวันนี้เราจะนำส่วนผลอ่อนของฟักทองมาทำแกงกัน ส่วนนี้มีประโยชน์ทั้ง ลดน้ำตาลในกระแสเลือด บำรุงผิว บำรุงร่างกาย และอื่นๆอีกมายมายครับ


แกงฟักทองพริกไทยอ่อน 





สูตรแกงฟักทองพริกไทยอ่อน 



แกงฟักทองพริกไทยอ่อน ฟักทองนิยมนำมาทำอาหารต่างๆ ทั้งต้ม ผัด แกง ทอด ขนมหวาน และสามารถใช้ได้ทุกส่วน ตั้งแต่ เม็ด ผล ยอด ดอก และวันนี้เราจะนำส่วนผลอ่อนของฟักทองมาทำแกงกัน ส่วนนี้มีประโยชน์ทั้ง ลดน้ำตาลในกระแสเลือด บำรุงผิว บำรุงร่างกาย และอื่นๆอีกมายมายครับ



วัตถุดิบแกงฟักทองพริกไทยอ่อน 

สำหรับ 1-2 ที่
ใช้เวลาประมาณ 30 นาที

1. ฟักทองอ่อน 1/2-1 ลูก 
2. กุ้ง 5-7 ตัว
3. พริกไทยสดเม็ด 2-3 ช้อนโต๊ะ (เหลือแบบติดก้านใช้ตบแต่ง)
4. ข่าแก่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
5. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. ผิวมะกรูด 1/2 ช้อนชา
7. กระเทียม 1/2 ช้อนชา
8. กะปิ 1/2 ช้อนชา
9. ขมิ้นสด 1/2 ช้อนชา
10. กะทิกลาง 1/2-1 ถ้วยตวง
11. ยอดฟักทอง 3-4 ยอด (หากมี ใส่ก่อนใส่กุ้ง 30 วินาที)

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ ครก

วิธีทำแกงฟักทองพริกไทยอ่อน 

1. ในกะทิตั้งไฟกลางให้พอเดือดนำฟักทองลงไปต้ม ตำส่วนผสมข้อ 3-9 ให้ละเอียดเข้ากันดี ใส่ตามลงไป ปรุงรสชาติคร่าวๆ หลังจากนั้นเบาไฟให้เดือดปุดเบาๆจนฟักทองนิ่ม ใช้เวลาประมาณ15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดที่หั่น
2. เมื่อฟักทองเริ่มนิ่ม น้ำจะงวดลงเล็กน้อยให้ชิมรสชาติอีกที ปรุงให้ถูกใจ เพิ่มไฟให้เดือดอีกนิดใส่กุ้งลงไปให้พอสุก ปิดไฟตักเสริฟได้เลย