หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ขนมอี๋ (ขนมหวานจีน)


ชื่อเมนูอาหาร: ขนมอี๋ (ขนมหวานจีน)

วันที่: 24/11/2012 15:40:42 เข้าชม: 46601 Cinque Terre เชฟ: Pat เวลาทำ: 25 นาที ง่าย

ขนมอี๋ ขนมหวานจีน ของหวานจีน ขนมหวาน ของหวาน ขนมงานมงคล ของหวานจีนยอดนิยม สูตรขนมอี๋ วิธีทำขนมอี๋ 

ขนมอี๋ (ขนมหวานจีน) ขนมมงคล อีกชนิดหนึ่งของคนจีน ที่รับประทานเพื่อความเป็น สิริมงคล ในโอกาสสำคัญต่างๆ เช่น พิธีแต่งงาน ที่เชื่อว่า การทานขนมอี๋ จะทำให้คนทั้งสองนั้นรักใคร่กลมเลียว เหนียวแน่น รวมถึง เทศกาลตรุษจีนหรือเปิดกิจการใหม่คะ


ขนมอี๋ (ขนมหวานจีน)





สูตรขนมอี๋ (ขนมหวานจีน)



ขนมอี๋ (ขนมหวานจีน) ขนมมงคล อีกชนิดหนึ่งของคนจีน ที่รับประทานเพื่อความเป็น สิริมงคล ในโอกาสสำคัญต่างๆ เช่น พิธีแต่งงาน ที่เชื่อว่า การทานขนมอี๋ จะทำให้คนทั้งสองนั้นรักใคร่กลมเลียว เหนียวแน่น รวมถึง เทศกาลตรุษจีนหรือเปิดกิจการใหม่คะ



วัตถุดิบขนมอี๋ (ขนมหวานจีน)

เวลาเตรียม 10 นาที ปรุง 15 นาที
สำหรับ 4 ท่าน

1. แป้งข้าวเหนียว 1/2 กิโลกรัม
2. สีผสมอาหาร สีชมพู 2 หยด
3. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
4. ขิงแก่ 4 แว่น
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
6. น้ำ 10 ถ้วย

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำขนมอี๋ (ขนมหวานจีน)

1. ต้มน้ำเชื่อม โดยต้มน้ำ 5 ถ้วย ด้วยไฟกลาง ใส่น้ำตาลทราย เกลือและขิง ลงไป รอจนเดือด แล้วจึงยกลง
2. ปั้นแป้งขนม โดย นำแป้งใส่อ่างผสม เทน้ำและสีผสมอาหารชมพูที่ละลายน้ำเล็กน้อยลงไป นวดให้เนียนเข้ากัน  (ให้แบ่งแป้งไว้ปั้น สีขาว ด้วย) 
3. ปั้น ด้วยการคลึงเป็นลูกกลมๆ ขนาด เท่า หัวนิ้วก้อย หรือ 5 มิลลิเมตร วางบนถาด หรือภาชนะทรงแบน  ทีมีแป้งข้าวเหนียว โรยเอาไว้กันแป้งติดกัน
4. ต้มน้ำจนเดือด ใส่แป้งที่ปั้นไว้ลงไปในหม้อต้ม รอจนขนมสุกลอยขึ้นมา จึงช้อนใส่หม้อน้ำเชื่อม
5. ตักใส่ถ้วยขนมหวาน เสริฟ