หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ไก่ผัดข่าอ่อน - ไก่ผัดสมุนไพร


ชื่อเมนูอาหาร: ไก่ผัดข่าอ่อน - ไก่ผัดสมุนไพร

วันที่: 26/11/2012 11:25:54 เข้าชม: 25488 Cinque Terre เชฟ: Arm เวลาทำ: 20 นาที ง่าย

ไก่ผัดข่าอ่อน ไก่ผัดสมุนไพร เมนูไก่ เมนูสมุนไพรไทย เมนูอาหารจานเดียว สูตรไก่ผัดข่าอ่อน สูตรไก่ผัดสมุนไพร วิธีทำไก่ผัดข่าอ่อน วิธีทำไก่ผัดสมุนไพร สูตรอาหารไก่ผัดข่าอ่อน 

ไก่ผัดข่าอ่อน - ไก่ผัดสมุนไพร เมนูนี้เป็นการปรุงอาหารแบบผัด โดยวัตถุดิบหลักยังเป็นเนื้อไก่ ซึ่งไก่ที่ใช้นั้นเป็นส่วนที่นุ่มที่สุด นั่นก็คือ สันในไก่ อาร์มได้นำมาปรุงรสด้วยเครื่องโขลกที่มีกลิ่นหอมจากสมุนไพรไทยต่างๆ อีกทั้งยังมีสีสันน่ารับประทานอีกด้วย


ไก่ผัดข่าอ่อน - ไก่ผัดสมุนไพร





สูตรไก่ผัดข่าอ่อน - ไก่ผัดสมุนไพร



ไก่ผัดข่าอ่อน - ไก่ผัดสมุนไพร เมนูนี้เป็นการปรุงอาหารแบบผัด โดยวัตถุดิบหลักยังเป็นเนื้อไก่ ซึ่งไก่ที่ใช้นั้นเป็นส่วนที่นุ่มที่สุด นั่นก็คือ สันในไก่ อาร์มได้นำมาปรุงรสด้วยเครื่องโขลกที่มีกลิ่นหอมจากสมุนไพรไทยต่างๆ อีกทั้งยังมีสีสันน่ารับประทานอีกด้วย



วัตถุดิบไก่ผัดข่าอ่อน - ไก่ผัดสมุนไพร

สำหรับ 5-6 ที่
ระยะเวลาในการทำ 20 นาที

1. สันในไก่ 500 กรัม
2. ข่าอ่อนหั่นแว่นบาง 1 ถ้วยตวง
3. ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ
4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
6. หอมแดงและพริกชี้ฟ้าแดง ตามชอบ

ส่วนผสมน้ำพริกแกง
1. หอมแดงแกะเปลือก 5 กลีบ
2. กระเทียมแกะเปลือก 5 กลีบ
3. พริกแห้ง 5 เม็ด
4. ตะไคร้ 2 ต้น
5. ขมิ้นผง 1 ช้อนชา (อาจจะใช้ขมิ้นสดแทนก็ได้)
6. กะปิ 2 ช้อนชา
7. เกลือป่น 1 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ ครก

วิธีทำไก่ผัดข่าอ่อน - ไก่ผัดสมุนไพร

1. โขลกน้ำพริกแกงให้ละเอียดให้ละเอียด พักไว้
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันและเครื่องโขลกคนให้เข้ากัน เปิดไฟแรงผัดเครื่องโขลกให้มีกลิ่นหอม จากนั้นในเนื้อไก่ลงไปผัด ตามด้วยข่าอ่อนและใบมะกรูด ผัดจนกระทั่งไก่สุกดี ปรุงรสด้วยน้ำปลา ปิดไฟ รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ