หน้าหลัก > สูตรอาหาร > สันนอกหมูกับเห็ดหอมย่างราดซอสพะแนง Grilled Pork and Shitake with Panang Reduction


ชื่อเมนูอาหาร: สันนอกหมูกับเห็ดหอมย่างราดซอสพะแนง Grilled Pork and Shitake with Panang Reduction

วันที่: 03/12/2012 12:29:38 เข้าชม: 20744 Cinque Terre เชฟ: Pong เวลาทำ: 20 นาที ง่าย

สันนอกหมูกับเห็ดหอมย่างราดซอสพะแนง Grilled Pork and Shitake with Panang Reduction เมนูหมู หมูย่าง ซอสพะแนง อาหารไทยประยุกต์ สูตรสันนอกหมูกับเห็ดหอมย่างราดซอสพะแนง วิธีทำสันนอกหมูกับเห็ดหอมย่างราดซอสพะแนง 

สันนอกหมูกับเห็ดหอมย่างราดซอสพะแนง Grilled Pork and Shitake with Panang Reduction จานหมูๆ เรียกน้ำย่อย ที่จะทานให้อยู่ท้องก็ได้ครับ ถ้าคุณคิดจะมีปาร์ตี้ที่บ้าน หรือมีเพื่อนๆมาเยี่ยม จัดไปเลยครับเมนูนี้ อร่อยหรู ดูดี เพื่อนๆกรี๊ดแน่นอน


สันนอกหมูกับเห็ดหอมย่างราดซอสพะแนง Grilled Pork and Shitake with Panang Reduction





สูตรสันนอกหมูกับเห็ดหอมย่างราดซอสพะแนง Grilled Pork and Shitake with Panang Reduction



สันนอกหมูกับเห็ดหอมย่างราดซอสพะแนง Grilled Pork and Shitake with Panang Reduction จานหมูๆ เรียกน้ำย่อย ที่จะทานให้อยู่ท้องก็ได้ครับ ถ้าคุณคิดจะมีปาร์ตี้ที่บ้าน หรือมีเพื่อนๆมาเยี่ยม จัดไปเลยครับเมนูนี้ อร่อยหรู ดูดี เพื่อนๆกรี๊ดแน่นอน



วัตถุดิบสันนอกหมูกับเห็ดหอมย่างราดซอสพะแนง Grilled Pork and Shitake with Panang Reduction

สำหรับ 1-2 ที่
ใช้เวลาประมาณ 20 นาที

1. สันนอกหมูสไลท์บาง 4-5 ชิ้น
2. เห็ดหอมสไลท์ 1 ถ้วย
3. ผักวอเตอร์เครส watercress 1 หยิบมือ
4. น้ำแกงพะแนง 1/2 ถ้วย
5. พริกแดง 4-5 เม็ด

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำสันนอกหมูกับเห็ดหอมย่างราดซอสพะแนง Grilled Pork and Shitake with Panang Reduction

1. ตั้งกะทะให้ร้อนจัด ปรุงหมูด้วยเกลือ พริกไทย ทั้งสองด้าน ชะโลมด้วยน้ำมันมะกอกบางๆ ให้ทั่ว จากนั้นย่างบนกะทะให้ได้สีทั้งสองด้านครับ ด้านละประมาณ 2 นาที พอสีสวยแล้วนำหมูขึ้นมาพักสักครู่ครับ
2. ในกะทะใบเดียวกัน ผัดเห็ดต่อเลย ผัดให้ได้สีสวย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยเช่นกัน พอเห็ดสลด สีสวย ก็ตักขึ้นพักครับ
3. ยังคงอยู่ในกะทะใบเดิม ลงน้ำแกงพะแนงลงมาเคี่ยวไฟรุมๆ ให้พองวด ปรุงรสได้ตามชอบ เท่านี้ก็พร้อมประกอบร่างแล้วครับ
4. จัดจานครับ เรียงหมูลงไปเป็นชิ้นๆเลย ลงเห็ดด้านบน ราดด้วยซอสพะแนง แล้วท็อปด้านบนด้วย watercress แต่งเพิ่มสวยๆด้วยพริกแดงให้ได้สีสวยงาม เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วครับผม