หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ครีมคัสตาร์ด Pastry Cream - Custard Cream


ชื่อเมนูอาหาร: ครีมคัสตาร์ด Pastry Cream - Custard Cream

วันที่: 07/12/2012 11:24:56 เข้าชม: 74133 Cinque Terre เชฟ: Jadee เวลาทำ: 25 นาที ง่าย

ครีมคัสตาร์ด Pastry Cream Custard Cream ครีม คัสตาร์ด ของหวาน ขนมหวาน เบเกอรี่ สูตรครีมคัสตาร์ด วิธีทำครีมคัสตาร์ด สูตรขนมครีมคัสตาร์ด 

ครีมคัสตาร์ด Pastry Cream - Custard Cream ครีมคัสตาร์ดเนื้อนุ่ม ไม่หวานมาก นิยมใช้ในการทำไส้ หรือแต่งหน้าขนมค่ะ ^^


ครีมคัสตาร์ด Pastry Cream - Custard Cream





สูตรครีมคัสตาร์ด Pastry Cream - Custard Cream



ครีมคัสตาร์ด Pastry Cream - Custard Cream ครีมคัสตาร์ดเนื้อนุ่ม ไม่หวานมาก นิยมใช้ในการทำไส้ หรือแต่งหน้าขนมค่ะ ^^



วัตถุดิบครีมคัสตาร์ด Pastry Cream - Custard Cream

สำหรับ 1 ขวดโหล
เวลาในการทำ 25 นาที

1. นมสดรสจืด 380 มิลลิลิตร
2. ไข่แดง 3 ฟอง
3. แป้งข้าวโพด 40 กรัม
4. วนิลาฝัก 1/2 ฝัก
5. น้ำตาลทราย 100 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

1. หม้อ
2. มีด
3. พายยาง
4. ไม้พาย
5. แร๊ปพลาสติก
6. ชามผสม

วิธีทำครีมคัสตาร์ด Pastry Cream - Custard Cream

1. นำนมสดรสจืด วนิลาฝัก และน้ำตาลทรายเทใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย และนมเริ่มเดือด
2. ตักช้อนวนิลาฝักขึ้นจากหม้อ ค่อยๆเทนมลงในไข่แดงที่เตรียมไว้ คนจนเข้ากันดี
3. ใส่แป้งข้าวโพดทีละนิดจนหมด คนจนละลายไม่มีเป็นเม็ดแป้ง
4. นำกลับขึ้นตั้งไฟจนเป็นครีม
5. ปิดเตานำขึ้นตักใส่แร๊ปพลาสติก ห่อไม่ให้อากาศเข้าหรือตักใส่ในชาม พักจนเย็นสนิท เก็บใส่ภาชนะปิดมิดชิด