หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เค้กใบเตย Pandan Cake


ชื่อเมนูอาหาร: เค้กใบเตย Pandan Cake

วันที่: 07/12/2012 11:37:38 เข้าชม: 83351 Cinque Terre เชฟ: Jadee เวลาทำ: 90 นาที ยาก

เค้กใบเตย Pandan Cake เค้ก เบเกอรี่ ของหวาน ขนมหวาน ขนมเค้ก เมนูใบเตย สูตรเค้กใบเตย วิธีทำเค้กใบเตย สูตรขนมเค้กใบเตย 

เค้กใบเตย Pandan Cake เค้กที่มีเนื้อเค้กสีเขียว สอดใส้ด้วยคัสตาร์ดหอมๆ และล้อมรอบด้วยครีมเนื้อนุ่มเบาๆ เค้กตัวนี้เหมาะกับคนที่ชอบเนื้อเค้กนุ่มๆ หวานน้อยๆค่ะ ^^


เค้กใบเตย Pandan Cake





สูตรเค้กใบเตย Pandan Cake



เค้กใบเตย Pandan Cake เค้กที่มีเนื้อเค้กสีเขียว สอดใส้ด้วยคัสตาร์ดหอมๆ และล้อมรอบด้วยครีมเนื้อนุ่มเบาๆ เค้กตัวนี้เหมาะกับคนที่ชอบเนื้อเค้กนุ่มๆ หวานน้อยๆค่ะ ^^



วัตถุดิบเค้กใบเตย Pandan Cake

สำหรับ 2 ปอนด์
ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที

1. ใบเตย 10 ใบ
2. น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร
3. น้ำตาลทราย 70 กรัม
4. ไข่ไก่ 3 ฟอง
5. โอวาเล็ต 1 ช้อนโต๊ะ
6. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
7. แป้งเค้ก 90 กรัม
8. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
9. กะทิ 50 มิลลิลิตร

ครีม

1. วิปปิ้งครีม 225 มิลลิลิตร
2. กะทิ 45 มิลลิลิตร

ครีมคัสตาร์ด

Cream Pastry – เข้าไปดูสูตรการทำได้ใน www.FoodTravel.Tv

อุปกรณ์ที่ใช้

1. ที่ร่อนแป้ง
2. พิมพ์เค้ก 3 ปอนด์
3. หัวบีบแต่งหน้าเค้ก
4. ถุงบีบเค้ก
5. มีด
6. เครื่องตีไข่
7. พายยาง
8. ที่ปาดหน้าเค้ก

วิธีทำเค้กใบเตย Pandan Cake

1. อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส
2. ทุบใบเตยเพื่อเอาน้ำและสีเขียวของใบเตย
3. บีบผสมลงฝนน้ำเปล่าจะได้น้ำใบเตยสีเขียว
4. ใส่กะทิลงไปผสม แล้วพักไว้
5. ร่อนแป้ง และผงฟูรวมกัน
6. ใส่น้ำตาลทราย ไข่ไก่ และกลิ่นวนิลา ใช้พายยางผสมจนทั้งหมดเข้ากันดี
7. ใส่โอวาเล็ท
8. ตีด้วยเครื่องตีหัวตะกร้อ ความเร็วสูง 4-5 นาที
9.  ใส่น้ำใบเตยกะทิที่ทำเสร็จไว้แล้วลงในเครื่องตี
10. ตีต่อด้วยความเร็ว ถึงช้า 1 นาที จนเข้ากันดี
11. ตักใส่พิมพ์เค้ก 3 ปอนด์ ที่ทาเนยและกรุกระดาไข
12. นำเข้าเตาอบ 30-35 นาที
13. เมื่อสุกนำเค้กที่ได้ พักบนตะแกรงจนเย็น
14. นำคัสตาร์ดที่มีใส่ในถุงบีบเตรียมไว้ บีบเป็นไส้กลาง
15. เมื่อเค้กเย็นหั่นแบ่งเค้กออกเป็น 2 ชั้น ให้มีความหนาเท่าๆกัน
16. นำเนื้อเค้กชั้นที่ 1 มาวางลงบนที่หมุนเค้ก
17. บีบครีมคัสตาร์ดให้ทั่วเนื้อเค้ก วางทับด้วยเนื้อเค้กอีกชั้น
18. ตีวิปปิ้งครีม และกะทิ รวมกันจนฟูตั้งยอด
19. นำครีมที่ได้มาปาดโดยรอบให้คลุมเนื้อเค้ก
20. ตกแต่งด้วยไวท์ช็อคโกแลต หรือตกแต่งตามชอบ
21. หั่นเสิร์ฟ หรือเก็บในที่เก็บเค้กที่มิดชิด