หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ไอศกรีมมิกซ์เบอร์รี่พาย Mixed Berry Pie Ice Cream


ชื่อเมนูอาหาร: ไอศกรีมมิกซ์เบอร์รี่พาย Mixed Berry Pie Ice Cream

วันที่: 14/12/2012 13:35:30 เข้าชม: 22785 Cinque Terre เชฟ: Oa เวลาทำ: 360-480 นาที ยาก

ไอศกรีมมิกซ์เบอร์รี่พาย Mixed Berry Pie Ice Cream ไอศกรีม มิกซ์เบอร์รี่พาย ของหงวาน ขนมหวาน ไอศกรีมโฮมเมค สูตรไอศกรีมมิกซ์เบอร์รี่พาย วิธีทำไอศกรีมมิกซ์เบอร์รี่พาย 

ไอศกรีมมิกซ์เบอร์รี่พาย Mixed Berry Pie Ice Cream ไอศกรีมมิกซ์เบอร์รี่พาย เป็นเมนูที่สามารถหาวัตถุดิบได้ง่ายๆในช่วงหน้าหนาว ไม่ว่าจะเป็น สตอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และสูตรนี้พิเศษตรงที่มีพายกรอบๆ เพื่อที่จะได้รสสัมผัสที่แปลกใหม่ค่ะ


ไอศกรีมมิกซ์เบอร์รี่พาย Mixed Berry Pie Ice Cream





สูตรไอศกรีมมิกซ์เบอร์รี่พาย Mixed Berry Pie Ice Cream



ไอศกรีมมิกซ์เบอร์รี่พาย Mixed Berry Pie Ice Cream ไอศกรีมมิกซ์เบอร์รี่พาย เป็นเมนูที่สามารถหาวัตถุดิบได้ง่ายๆในช่วงหน้าหนาว ไม่ว่าจะเป็น สตอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และสูตรนี้พิเศษตรงที่มีพายกรอบๆ เพื่อที่จะได้รสสัมผัสที่แปลกใหม่ค่ะ



วัตถุดิบไอศกรีมมิกซ์เบอร์รี่พาย Mixed Berry Pie Ice Cream

เสิร์ฟ 10 สคูป
ระยะเวลาทำ 6-8 ชั่วโมง

1. นม 375 มิลลิลิตร
2. ครีม (วิปครีม) 375 มิลลิลิตร
3. ไข่ไก่พาสเจอร์ไรส์ 1 ฟอง
4. น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง สำหรับส่วนผสมนม
5. น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง สำหรับส่วนผสมผลไม้
6. เกลือนิดหน่อย
7. สตรอเบอร์รี่ 1 ถ้วยตวง
8. บลูเบอร์รี่ 1/4 ถ้วยตวง
9. ราสเบอร์รี่ 1/4 ถ้วยตวง
10. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
11. แครกเกอร์ 25 กรัม
12. เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม หม้อ ภาชนะสำหรับเข้าตู้แช่

วิธีทำไอศกรีมมิกซ์เบอร์รี่พาย Mixed Berry Pie Ice Cream

1. นำสตอเบอร์รี่มาหั่นเป็นชิ้นพอดี ใส่ลงหม้อตามด้วยราสเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ คลุกเข้ากับน้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง  และนำไปตั้งไฟอ่อนรอจนน้ำตาลละลาย
2. นำไข่ไก่ใส่ลงในถ้วยผสมอีกใบ เทน้ำตาลที่เหลืออีก 1/2 ถ้วยตวง ลงไปตีให้เข้ากันจนไข่ไก่ฟูและน้ำตาลละลาย 
3. ใส่นมลงในถ้วยผสมที่มีไข่กับน้ำตาล คนจนน้ำตาลละลาย เมื่อละลายดีแล้วใส่ครีม กลิ่นวลิลา และเกลือเล็กน้อยตามลงไป คนอีกครั้ง
4. นำน้ำมะนาวเทลงในส่วนผสมของผลไม้ที่ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายแล้วคนให้เข้ากัน 
5. นำส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน คนให้เข้ากัน เก็บใส่กล่องปิดฝา แช่ในช่องแช่แข็ง แล้วคอยนำส่วนผสมออกมาคนทุก 1 ชั่วโมง ให้คอยคนและแช่แข็งจนกระทั่งส่วนผสมแข็งตัวเป็นเนื้อไอศกรีม ใช้เวลารวมประมาณ 1-3 ชั่วโมง
6. ระหว่างรอไอศกรีม ให้นำแครกเกอร์ มาบุๆเป็นชิ้นพอหยาบ จากนั้นใส่เนยจืดลงไปคลุกให้เข้ากัน (อาจเติมเกลือเล็กน้อยหากอยากมีรสชาติ) 
7. เมื่อไอศกรีมเซตตัวได้ที่ นำแครกเกอร์ ลงไปผสม คนให้เข้ากันและนำเข้าแช่ในช่องแช่แข็งอีกครั้งอีกปนะมาณ 2-3 ชั่วโมง
8. จัดเสริฟได้เลยค่ะ