หน้าหลัก > สูตรอาหาร > สุกี้หม้อร้อน - สุกี้น้ำ - น้ำจิ้มสุกี้ (Family Hot Pot)


ชื่อเมนูอาหาร: สุกี้หม้อร้อน - สุกี้น้ำ - น้ำจิ้มสุกี้ (Family Hot Pot)

วันที่: 09/01/2013 10:43:31 เข้าชม: 34848 เชฟ: Chef Nok เวลาทำ: 30 นาที

สุกี้หม้อร้อน สุกี้น้ำ น้ำจิ้มสุกี้ Family Hot Pot หม้อไฟ สุกี้ เมนูหน้าหนาว สุกี้ที่บ้าน สูตรสุกี้หม้อร้อน สูตรสุกี้น้ำ สูตรน้ำจิ้มสุกี้ สูตรน้ำซุปสุกี้ วิธีทำสุกี้หม้อร้อน วิธีทำสุกี้น้ำ วิธีทำน้ำจิ้มสุกี้ วิธีทำน้ำซุปสุกี้ 

สุกี้หม้อร้อน - สุกี้น้ำ - น้ำจิ้มสุกี้ (Family Hot Pot) เมนูที่หลายๆคนคุ้นเคยกันดี ทานนอกบ้านก็แสนแพง ลองทำทานที่บ้านเองก็ไม่ยาก อยากใส่อะไรก็ได้ทั้งนั้น ที่สำคัญราคาถูกกว่ากันมากเลยทีเดียว เคล็ดลับความอร่อยเพิ่มเติม เทียนข้าวเปลือก หรือ Fennel Seed เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่น หอม มีรสหวานและเผ็ดร้อน ช่วยดับคาวกลิ่นของกระดูกหมู และเพิ่มความหอมให้น้ำซุป หาซื้อเทียนข้าวเปลือก ได้ที่เชลฟ์เครื่องเทศตามซุปเปอร์มาร์เก็ต


สุกี้หม้อร้อน - สุกี้น้ำ - น้ำจิ้มสุกี้ (Family Hot Pot)





สูตรสุกี้หม้อร้อน - สุกี้น้ำ - น้ำจิ้มสุกี้ (Family Hot Pot)



สุกี้หม้อร้อน - สุกี้น้ำ - น้ำจิ้มสุกี้ (Family Hot Pot) เมนูที่หลายๆคนคุ้นเคยกันดี ทานนอกบ้านก็แสนแพง ลองทำทานที่บ้านเองก็ไม่ยาก อยากใส่อะไรก็ได้ทั้งนั้น ที่สำคัญราคาถูกกว่ากันมากเลยทีเดียว เคล็ดลับความอร่อยเพิ่มเติม เทียนข้าวเปลือก หรือ Fennel Seed เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่น หอม มีรสหวานและเผ็ดร้อน ช่วยดับคาวกลิ่นของกระดูกหมู และเพิ่มความหอมให้น้ำซุป หาซื้อเทียนข้าวเปลือก ได้ที่เชลฟ์เครื่องเทศตามซุปเปอร์มาร์เก็ต

วัตถุดิบสุกี้หม้อร้อน - สุกี้น้ำ - น้ำจิ้มสุกี้ (Family Hot Pot)

 1. เห็ดต่าง ตามชอบ
2. ผักต่างๆ ตามชอบ (ยกเว้น ต้นหอม กระเทียม กุ๋ยฉ่าย)
3. เต้าหู้ ตามชอบ
4. เส้นบุก หรือวุ้นเส้น ตามชอบ
5. เนื้อสัตว์ต่างๆ ตามชอบ
6. ลูกชิ้นต่างๆ ตามชอบ

น้ำซุป
7. กระดูกหมู 300 กรัม
8. หัวไชวเท้า 1 หัว
9. น้ำเปล่า สำหรับต้มซุป 2.5 ลิตร
10. รากผักชี 3 ราก
11. กระเทียมจีน 3 กลีบ
12. กระเทียมดอง 1 หัว
13. เกลือป่น 2 ช้อนชา
14. เทียนข้าวเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำจิ้ม
15. น้ำเชื่อมสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
16. เกลือป่น 2 ช้อนชา
17. ซอสพริก 3/4 ถ้วย
18. น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
19. กระเทียมจีน 10 กลีบ
20. กระเทียมดอง 2 หัว
21. น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
22. รากผักชี 4 ราก
23. น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
24. ผักชีหั่นละเอียด ตามชอบ
25. งาขาวคั่ว ตามชอบ

อุปกรณ์ที่ใช้

 เครื่องปั่น หม้อ

วิธีทำสุกี้หม้อร้อน - สุกี้น้ำ - น้ำจิ้มสุกี้ (Family Hot Pot)

 1. เตรียม ผัก เนื้อสัตว์ ต่างๆ ไว้
2. ทำซุป โดยต้มน้ำกับ กระดูกหมู หัวไชวเท้าหั่นแว่น รากผักชี กระเทียมดอง กรเทียมทุบ ประมาณ 1-2 ชม. ไฟกลางค่อนอ่อน
3. ระหว่างต้ม หมั่นช้อนฟอง และ ไขมันที่ลอยขึ้นทิ้ง
4. เมื่อต้ม เสร็จ ปรุงรส ผงด้วยเกลือ และใส่เทียนข้าวเปลือกเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของซุป
5. ทำน้ำจิ้มสุกี้หม้อร้อน โดยผสมส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้น ผักชีซอย และงาขาว ในโถปั่น
6. ปั่นทุกอย่างให้ละเอียดเข้ากัน ใส่งาขาวคั่ว และผักชีซอย
7. เสริฟซุปในหม้อร้อน กับผัก และเนื้อสัตว์ ที่เตรียมจัดคู่กับเห็ด ลูกชิ้น เต้าหู้ และน้ำจิ้ม