หน้าหลัก > สูตรอาหาร > แซลมอนย่างกับช็อคโกแลตรมควัน Seared Salmon with Spring Veggies and Smoked Chocolate (เมนูวันวาเลนไทน์)


ชื่อเมนูอาหาร: แซลมอนย่างกับช็อคโกแลตรมควัน Seared Salmon with Spring Veggies and Smoked Chocolate (เมนูวันวาเลนไทน์)

วันที่: 14/02/2013 14:21:01 เข้าชม: 18967 Cinque Terre เชฟ: Pong เวลาทำ: 20 นาที ง่าย

แซลมอนย่างกับช็อคโกแลตรมควัน Seared Salmon Spring Veggies and Smoked Chocolate เมนูวันวาเลนไทน์ เมนูปลาแซลมอน สเต็กปลา อาหารฝรั่ง สูตรแซลมอนย่างกับช็อคโกแลตรมควัน วิธีทำแซลมอนย่างกับช็อคโกแลตรมควัน 

แซลมอนย่างกับช็อคโกแลตรมควัน Seared Salmon with Spring Veggies and Smoked Chocolate (เมนูวันวาเลนไทน์) แซลมอนย่างจานเก๋ไก๋ ที่เราเสิร์ฟคู่กันไปกับผักฤดูใบไม้ผลิ กรุบกรอบได้รสหวานธรรมชาติ เพิ่มลูกเล่นยกระดับจานนี้ด้วย ดาร์คช็อคโกแลตที่มีกลิ่นรมควันหอมๆ ได้เพลิดเพลินควบคู่กันไปกับจานปลานี้ได้อย่างลงตัวครับ


แซลมอนย่างกับช็อคโกแลตรมควัน Seared Salmon with Spring Veggies and Smoked Chocolate (เมนูวันวาเลนไทน์)





สูตรแซลมอนย่างกับช็อคโกแลตรมควัน Seared Salmon with Spring Veggies and Smoked Chocolate (เมนูวันวาเลนไทน์)



แซลมอนย่างกับช็อคโกแลตรมควัน Seared Salmon with Spring Veggies and Smoked Chocolate (เมนูวันวาเลนไทน์) แซลมอนย่างจานเก๋ไก๋ ที่เราเสิร์ฟคู่กันไปกับผักฤดูใบไม้ผลิ กรุบกรอบได้รสหวานธรรมชาติ เพิ่มลูกเล่นยกระดับจานนี้ด้วย ดาร์คช็อคโกแลตที่มีกลิ่นรมควันหอมๆ ได้เพลิดเพลินควบคู่กันไปกับจานปลานี้ได้อย่างลงตัวครับ



วัตถุดิบแซลมอนย่างกับช็อคโกแลตรมควัน Seared Salmon with Spring Veggies and Smoked Chocolate (เมนูวันวาเลนไทน์)

สำหรับ 1-2 ที่
ใช้เวลาประมาณ 20 นาที

1. แซลมอนชิ้นเขื่อง 180-200 กรัม
2. ถั่วหวานสไลท์ 1 หยิบมือ
3. กระเทียมกลีบใหญ่ทุบ 2-3 กลีบ
4. ไทม์ 1-2 ก้าน
5. ดาร์คช็อคโกแลต 30 กรัม
6. มะเขือเทศราชินีอบ 3-4 ลูก
7. บีทรูทอบกรอบ 3-4 ชิ้น
8. liquid smoke 1-2 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ เตาอบ

วิธีทำแซลมอนย่างกับช็อคโกแลตรมควัน Seared Salmon with Spring Veggies and Smoked Chocolate (เมนูวันวาเลนไทน์)

1. ตั้งกะทะให้ร้อนสุโค่ย ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย แล้วย่างด้วยน้ำมันมะกอก ให้ได้สีสวย หนังกรอบ จากนั้นเข้าอบต่อที่  180 องศาเซลเซียล ประมาณ 6-7 นาที แล้วเอาออกมาพักไว้สัก 5 นาที
2. ต่อกันบนกะทะเดิมครับ ผัดถั่วหวานด้วยไฟแรงจัด เกลือพริกไทย เช่นกัน อย่าลืมลง กระเทียมกับไทม์นะครับ เสร็จแล้วพักไว้
3. ละลายช็อคโกแลตในไมโครเวฟ ประมาณ 1-2 นาที เสร็จแล้วเอาออกมาคนด้วยพายซิลิโคนจนเนียนเงางาม จากนั้นก็ลง liquid smoke ลงไป ขั้นตอนนี้ช็อคโกแลตจะเริ่มเซ็ตตัว ชิมรสดูตามชอบครับ
4. จัดทั้งหมดลงจานให้สวยงามครับ ปูถั่วผัดลงไปให้เหมือนยอดหญ้า แล้วทอปลงด้วยปลาแซลม่อนชิ้นโต แล้วปั้นช็อคโกเลตรมควันของเราลงไปสวยๆ  แต่งจานด้วยมะเขือเทศอบ พร้อมทั้ง บีทรูทอบกรอบ  เท่านี้เอง พร้อมอร่อยแล้วครับพี่น้อง