หน้าหลัก > สูตรอาหาร > กุ้งผัดพริกไทยดำ


ชื่อเมนูอาหาร: กุ้งผัดพริกไทยดำ

วันที่: 02/04/2013 12:24:59 เข้าชม: 37714 Cinque Terre เชฟ: Pu เวลาทำ: 30 นาที ง่าย

กุ้งผัดพริกไทยดำ กุ้งพริกไทยดำ กุ้งผัดซอสพริกไทยดำ เมนูกุ้ง ซอสพริกไทยดำ เมนูอาหารจีน อาหารเหลา สูตรกุ้งผัดพริกไทยดำ สูตรอาหารจีน วิธีทำกุ้งผัดพริกไทยดำ สูตรอาหารกุ้งผัดพริกไทยดำ 

กุ้งผัดพริกไทยดำ ยังคงอยู่กับเมนูของซอสพริกไทยดำที่ทำกันไปครั้งที่แล้วครับ ครั้งนี้ผมจะเปลี่ยนปลาเป็นกุ้งแทน จริงๆสำหรับเมนูผัดพริกไทยดำนั้น คุณผู้ชมสามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นชนิดอื่นๆได้ตามชอบครับ เพราะเรามีซอสที่อร่อยอยู่แล้ว


กุ้งผัดพริกไทยดำ





สูตรกุ้งผัดพริกไทยดำ



กุ้งผัดพริกไทยดำ ยังคงอยู่กับเมนูของซอสพริกไทยดำที่ทำกันไปครั้งที่แล้วครับ ครั้งนี้ผมจะเปลี่ยนปลาเป็นกุ้งแทน จริงๆสำหรับเมนูผัดพริกไทยดำนั้น คุณผู้ชมสามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นชนิดอื่นๆได้ตามชอบครับ เพราะเรามีซอสที่อร่อยอยู่แล้ว



วัตถุดิบกุ้งผัดพริกไทยดำ

สูตรนี้สำหรับ 1 ที่ (ทานได้ 2-3 คน)
ใช้เวลาในการทำ 30 นาที

1. กุ้งทะเลตัวใหญ่ 5 ตัว
2. แครอทหั่นดอกไม้ 5 ชิ้น
3. ซอสพริกไทยดำ 3-5 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ความชอบ และขนาดของปลา)
4. น้ำซุป 1/4 ถ้วย
5. เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
6. หอมใหญ่หั่นสามเหลี่ยม 1/4 ลูก
7. พริกยักษ์ แดง เขียว เหลือง หั่นสามเหลี่ยม 4-5 ชิ้น  ต่อสี
8. ต้นหอมหั่นท่อน
9. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง
10. ขิงหั่นเป็นรูปใบไม้ 3 ชิ้น
11. พริกไทยอ่อน 1 ชิ้น
12. น้ำมันสำหรับผัด

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำกุ้งผัดพริกไทยดำ

1. นำกุ้งมาคลุกแป้งมันจากนั้นลงทอดพอให้ผิวกุ้งตึงตัว
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เติมน้ำมันกับผักทุกอย่าง ยกเว้นพริกชี้ฟ้าและต้นหอม
3. เติมเหล้าจีน ซอสพริกไทยดำและน้ำซุป 
4. ใส่กุ้งที่ทอดแล้วกลับลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมพริกชี้ฟ้ากับต้นหอมผัดอีกเล็กน้อยดับไฟแล้วจัดเสิร์ฟได้เลยครับ