หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ขนมปังสตรอเบอร์รี่คัสตาร์ด Strawberry Custard Bread


ชื่อเมนูอาหาร: ขนมปังสตรอเบอร์รี่คัสตาร์ด Strawberry Custard Bread

วันที่: 03/04/2013 12:09:13 เข้าชม: 27170 Cinque Terre เชฟ: Jadee เวลาทำ: 90 นาที ปานกลาง

ขนมปังสตรอเบอร์รี่คัสตาร์ด Strawberry Custard Bread ขนมปัง เมนูสตรอเบอร์รี่ คัสตาร์ด เบเกอรี่ ของหวาน ขนมหวาน สูตรขนมปังสตรอเบอร์รี่คัสตาร์ด วิธีทำขนมปังสตรอเบอร์รี่คัสตาร์ด 

ขนมปังสตรอเบอร์รี่คัสตาร์ด Strawberry Custard Bread ขนมปังเนื้อนุ่ม ทาหน้าด้วยแยมสตรอเบอร์รี่ และคัสตาร์ด แต่งหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่สดๆ ชิ้นโต หวานตัดเปรี้ยว จุดเด่นของขนมปังตัวนี้ค่ะ


ขนมปังสตรอเบอร์รี่คัสตาร์ด Strawberry Custard Bread





สูตรขนมปังสตรอเบอร์รี่คัสตาร์ด Strawberry Custard Bread



ขนมปังสตรอเบอร์รี่คัสตาร์ด Strawberry Custard Bread ขนมปังเนื้อนุ่ม ทาหน้าด้วยแยมสตรอเบอร์รี่ และคัสตาร์ด แต่งหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่สดๆ ชิ้นโต หวานตัดเปรี้ยว จุดเด่นของขนมปังตัวนี้ค่ะ



วัตถุดิบขนมปังสตรอเบอร์รี่คัสตาร์ด Strawberry Custard Bread

สำหรับ 12 ชิ้น
เวลาในการทำ 1 ชั่วโมง  30 นาที

1. แป้งขนมปัง 540 กรัม
2. นมสด 140 มิลลิลิตร
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. เนยเค็ม (อุณหภูมิห้อง) 70 กรัม
5. ยีส 12 กรัม
6.น้ำตาลทราย 35 กรัม

ส่วนหน้าขนมปัง
1. ครีมคัสตาร์ด (จากสูตรครีมคัสตาร์ดในรายการ) 1/2 สูตร
2. แยมสตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
3. สตรอเบอร์รี่สด 1 แพค
4. ใบสะระแหน่ (แต่งหน้า)
5. ไอซิ่ง (ร่อนแต่งหน้า)

อุปกรณ์ที่ใช้

1. ถาดอบขนมปัง
2. เครื่องตีไข่
3. ชามผสม
4. มีด
5. ตาชั่ง
6. พายยาง
7. หม้อ

วิธีทำขนมปังสตรอเบอร์รี่คัสตาร์ด Strawberry Custard Bread

1. ผสมยีสและนมอุ่นเข้าด้วยกัน และพักไว้ 5 นาที
2. ผสมส่วนที่ 2 ได้แก่ เนย ไข่ไก่ น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
3. นำส่วนที่ 1 และ  มาผสมให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งและนำเข้าเครื่องตี (ใช้หัวตะขอ) ตี 30 นาที
5. นำมาปั้นเป็นก้อน ก้อนละ 50 กรัม (ปั้นเป็นวงกลอมแบนๆ)
6. พัก 30 นาที โดยหาผ้าคลุม หรือแร๊ปพลาสติก หือคลอบกันอากาศเข้า
7. ช่วงระหว่างพัก 30 นาที วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
8. เมื่อครบเวลา ทาด้วยแยมสตรอเบอร์รี่และครีมคัสตาร์ดจนทั่ว
9. ถ้าชอบให้เงา ทาด้วยไข่ขาว หรือนมสดรสจืด
10.  นำเข้าอบ 20 นาที
11.  เมื่อสุกนำออกมาแต่งหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่ตามชอบ