หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ยำเนื้อย่างใส่องุ่น


ชื่อเมนูอาหาร: ยำเนื้อย่างใส่องุ่น

วันที่: 09/04/2013 11:45:50 เข้าชม: 19884 Cinque Terre เชฟ: Ti เวลาทำ: 10 นาที ง่าย

ยำเนื้อย่างใส่องุ่น ยำเนื้อย่าง เนื้อย่าง เมนูกับแกล้ม เมนูองุ่น เมนูเนื้อวัว เมนูผลไม้ เมนูยำ เมนูเรียกน้ำย่อย สูตรยำเนื้อย่างใส่องุ่น วิธีทำยำเนื้อย่างใส่องุ่น 

ยำเนื้อย่างใส่องุ่น อีกหนึ่งเมนูอาหารที่จับคู่ระหว่างผลไม้กับเนื้อสัตว์ได้ลงตัว เช่น พะแนงเป็ดลิ้นจี่ แตงโมปลาป่น และอื่นๆ ในอาหารฝรั่งก็เช่นกัน ซอสสเต็กเนื้อบางตัวมีส่วนผสมของไวน์ที่ทำจากองุ่น หรือ เป็ดกับซอสแอ๊ปเปิ๊ล และอื่นๆอีกมากมาย เป็นที่แน่ชัดว่าอาหารคาวกับผลไม้สามารถทำให้เข้ากันได้ครับ เมนูนี้มีจริง ส่วนมากมักจะเจอตามโรงแรม เพราะองุ่นกับเนื้อมีราคาค่อนข้างสูง


ยำเนื้อย่างใส่องุ่น





สูตรยำเนื้อย่างใส่องุ่น



ยำเนื้อย่างใส่องุ่น อีกหนึ่งเมนูอาหารที่จับคู่ระหว่างผลไม้กับเนื้อสัตว์ได้ลงตัว เช่น พะแนงเป็ดลิ้นจี่ แตงโมปลาป่น และอื่นๆ ในอาหารฝรั่งก็เช่นกัน ซอสสเต็กเนื้อบางตัวมีส่วนผสมของไวน์ที่ทำจากองุ่น หรือ เป็ดกับซอสแอ๊ปเปิ๊ล และอื่นๆอีกมากมาย เป็นที่แน่ชัดว่าอาหารคาวกับผลไม้สามารถทำให้เข้ากันได้ครับ เมนูนี้มีจริง ส่วนมากมักจะเจอตามโรงแรม เพราะองุ่นกับเนื้อมีราคาค่อนข้างสูง



วัตถุดิบยำเนื้อย่างใส่องุ่น

สำหรับ 1-2 ท่าน
เวลาในการทำ 10 นาที (ไม่รวมเวลาหมัก)

1. เนื้อวัวสำหรับย่าง 1 ชิ้น 250-300 กรัม
2. องุ่นม่วง 5-8 ลูก
3. ต้นหอมท่อน 2 ช้อนโต๊ะ
4. หัวหอมซอย 1/2 ลูก ขนาดกลาง
5. แตงกวาหั่น 10-15 ชิ้น
6. สะระแหน่ 15-20 ใบ
7. พริกขี้หนูสวนซอยหรือตำ 3-7 เม็ด
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะย่าง ชามผสม

วิธีทำยำเนื้อย่างใส่องุ่น

1. ย่างเนื้อด้วยไฟกลางค่อนข้างแรง จนได้ระดับความสุขที่ต้องการ พักไว้ให้เนื้ออุณหูมิลดลง
2. ผสมน้ำยำ น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว และพริก ให้เข้ากัน จนละลายดี
3. นำเนื้อมาไสลด์แนวขวางกับลายเนื้อ ชิ้นพอคำ
4. ผสมทุกอย่าง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสชาติ