หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ปลาช่อนแห้งผัดหวาน (เครื่องเคียงข้าวแช่)


ชื่อเมนูอาหาร: ปลาช่อนแห้งผัดหวาน (เครื่องเคียงข้าวแช่)

วันที่: 25/04/2013 14:27:35 เข้าชม: 21129 Cinque Terre เชฟ: Mai เวลาทำ: 35 นาที ง่าย

ปลาช่อนแห้งผัดหวาน ข้าวแช่ เครื่องเคียงข้าวแช่ ข้าวแช่ชาววัง เมนูปลา ปลาช่อน สูตรปลาช่อนแห้งผัดหวาน วิธีทำปลาช่อนแห้งผัดหวาน วิธีทำเครื่องข้าวแช่ 

ปลาช่อนแห้งผัดหวาน (เครื่องเคียงข้าวแช่) ปลาช่อนแห้งชิ้นกำลังพอดี นำมาหั่นเป็นท่อนทอดกรอบ การที่ ผู้ช่วยศาสตรจารย์สมคิด ท่านเลือกใช้ปลา เพราะสมัยก่อน หรือ ปัจจุบัน ปลาหาง่าย เพราะเมืองไทย มีแม่น้ำลำคลองมาก การนำปลาที่ทอดกรอบพอดี มาคลุกเคล้ากับน้ำตาลที่ละลายจนหมด โรยหอมเจียวทำให้ชูรสในการรับประทานข้าวแช่ชาววังยิ่งขึ้น


ปลาช่อนแห้งผัดหวาน (เครื่องเคียงข้าวแช่)





สูตรปลาช่อนแห้งผัดหวาน (เครื่องเคียงข้าวแช่)



ปลาช่อนแห้งผัดหวาน (เครื่องเคียงข้าวแช่) ปลาช่อนแห้งชิ้นกำลังพอดี นำมาหั่นเป็นท่อนทอดกรอบ การที่ ผู้ช่วยศาสตรจารย์สมคิด ท่านเลือกใช้ปลา เพราะสมัยก่อน หรือ ปัจจุบัน ปลาหาง่าย เพราะเมืองไทย มีแม่น้ำลำคลองมาก การนำปลาที่ทอดกรอบพอดี มาคลุกเคล้ากับน้ำตาลที่ละลายจนหมด โรยหอมเจียวทำให้ชูรสในการรับประทานข้าวแช่ชาววังยิ่งขึ้น



วัตถุดิบปลาช่อนแห้งผัดหวาน (เครื่องเคียงข้าวแช่)

ระยะเวลาในการปลาช่อนแห้งผัดหวาน ประมาณ 35 นาที

1. ปลาช่อนแห้งหั่นตามขวาง 1 ตัว ขนาด 500 กรัม
2. หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาล 1/2 ถ้วย
4. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำปลาช่อนแห้งผัดหวาน (เครื่องเคียงข้าวแช่)

1. ทอดปลากับน้ำมันจนกรอบ เจียวหอมเจียวไว้ก่อน เหลือน้ำมันไว้ ใช้ไฟอ่อน
2. ละลายน้ำตาลเคล้าให้เข้ากัน โรยหอมเจียว