หน้าหลัก > สูตรอาหาร > หอยแมลงภู่ซอสกะหรี่


ชื่อเมนูอาหาร: หอยแมลงภู่ซอสกะหรี่

วันที่: 29/04/2013 10:38:28 เข้าชม: 19054 Cinque Terre เชฟ: Nan เวลาทำ: 30 นาที ง่าย

หอยแมลงภู่ซอสกะหรี่ หอยแมลงภู่ ซอสกะหรี่ เมนูหอย ของว่าง อาหารว่าง เมนูเรียกน้ำย่อย สูตรหอยแมลงภู่ซอสกะหรี่ วิธีทำหอยแมลงภู่ซอสกะหรี่ 

หอยแมลงภู่ซอสกะหรี่ เป็นเมนูที่นำผงกะหรี่มาทำซอสแบบครีมซอส ราดบนหอยแมลงภู่ลวกเพิ่มความอร่อยให้กับหอยแมลงภู่ลวกได้เป็นอย่างดี


หอยแมลงภู่ซอสกะหรี่





สูตรหอยแมลงภู่ซอสกะหรี่



หอยแมลงภู่ซอสกะหรี่ เป็นเมนูที่นำผงกะหรี่มาทำซอสแบบครีมซอส ราดบนหอยแมลงภู่ลวกเพิ่มความอร่อยให้กับหอยแมลงภู่ลวกได้เป็นอย่างดี



วัตถุดิบหอยแมลงภู่ซอสกะหรี่

สำหรับ 8-10 ชิ้น
เวลาในการทำ 30 นาที

1. หอยแมลงภู่ 8-10 ตัว
2. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมบุบ 4 กลีบ
4. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
5. หอมใหญ่หั่นเต๋า1/2 หัว
6. วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
7. ไข่แดง 1 ฟอง
8. ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ
10. พริกไทย
11. ใบพาร์สลีย์ (สำหรับตกแต่ง)

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำหอยแมลงภู่ซอสกะหรี่

1. ล้างและดึงภู่ออกจากหอยแมลงภู่ให้สะอาด เตรียมไว้
2. นำหม้อตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมัน กระเทียม หอมใหญ่ลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำเปล่า ใส่หอยลงไปต้มประมาณ 10 นาทีจนหอยสุก (หอยจะเปิดฝา) ยกลง กรองน้ำเก็บเอาไว้ แล้วแกะเปลือกหอยเรียงบนจานให้สวยงาม
3. ทำซอส-ผสมไข่แดง วิปครีม ผงกะหรี่ และน้ำที่กรองไว้คนให้เข้ากัน ใส่หม้อตั้งไฟอ่อนคนจนเดือด (ระวังไข่แดงสุก) ปรุงเกลือ พริกไทย ตามชอบ ปิดเตา นำไปราดบนเนื้อหอย โรยด้วยใบพาสลีย์ ตกแต่งให้สวย เสิร์ฟ