หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ปลาแซลม่อนผสมมันบดทอด


ชื่อเมนูอาหาร: ปลาแซลม่อนผสมมันบดทอด

วันที่: 22/05/2013 15:24:00 เข้าชม: 33937 Cinque Terre เชฟ: Nan เวลาทำ: 30 นาที ง่าย

ปลาแซลม่อนผสมมันบดทอด ปลาแซลม่อน เมนูปลาแซลม่อน มันฝรั่ง เมนูทอด ปลา อาหารญี่ปุ่น เมนูเรียกน้ำย่อย สูตรปลาแซลม่อนผสมมันบดทอด วิธีทำปลาแซลม่อนผสมมันบดทอด 

ปลาแซลม่อนผสมกับมันบดทอด - เป็นเมนูของทอดสไตล์ญี่ปุ่น หรือเป็นยุโรปก็มี ที่เขาเรียกกันว่า “Croquette” แต่ในอาหารญี่ปุ่นก็นำมาประยุกต์ให้เป็นสไตล์ญี่ปุ่น เป็นมันฝรั่งบดผสมกับเนื้อปลาแซลมอน แล้วนำไปชุบแป้งทอด ทานกับซอสทงคัตสิ อร่อยมาก


ปลาแซลม่อนผสมมันบดทอด





สูตรปลาแซลม่อนผสมมันบดทอด



ปลาแซลม่อนผสมกับมันบดทอด - เป็นเมนูของทอดสไตล์ญี่ปุ่น หรือเป็นยุโรปก็มี ที่เขาเรียกกันว่า “Croquette” แต่ในอาหารญี่ปุ่นก็นำมาประยุกต์ให้เป็นสไตล์ญี่ปุ่น เป็นมันฝรั่งบดผสมกับเนื้อปลาแซลมอน แล้วนำไปชุบแป้งทอด ทานกับซอสทงคัตสิ อร่อยมาก



วัตถุดิบปลาแซลม่อนผสมมันบดทอด

สำหรับ : 8-10 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดชิ้น)
เวลา: 30 นาที

1. เนื้อปลาแซลม่อน 200 กรัม
2. มันฝรั่งบด 1-2 ลูก
3. เกลือ 1 ช้อนชา
4. พริกไทย 1 ช้อนชา
5. มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
6. แป้งสาลี (สำหรับชุบทอด)
7. ไข่ (สำหรับชุบทอด)
8. เกล็ดขนมปัง (สำหรับชุบทอด)
9. น้ำมัน (สำหรับทอด)

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ ชามผสม

วิธีทำปลาแซลม่อนผสมมันบดทอด

1. นำปลาแซลม่อนมาต้มให้พอสุก แล้วขยี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ
2. มันฝรั่งต้มจนสุกแล้วบดให้ละเอียด แล้วนำมาผสมกับแซลมอน ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. นำมันบดที่ผสมปลาแซลม่อนแล้วมาปั้นให้เป็นก้อนกลมๆ แล้วทำรูตรงกลาง ใส่มายองเนสลงไป แล้วปิดเป็นก้อนกลมหรือแบนๆก็ได้
4. นำที่ปั้นไว้แล้ว มาชุบแป้ง ชุบไข่ ชุบเกล็ดขนมปังตามลำดับ แล้วนำไปทอดในน้ำมันจนสุกกรอบ แล้วจึงจัดใส่จานเสิร์ฟ