หน้าหลัก > สูตรอาหาร > น้ำพริกก้อยกุ้ง 


ชื่อเมนูอาหาร: น้ำพริกก้อยกุ้ง 

วันที่: 06/06/2013 14:18:09 เข้าชม: 18019 Cinque Terre เชฟ: Ti เวลาทำ: 5 นาที ง่าย

น้ำพริกก้อยกุ้ง เมนูกุ้ง เมนูอาหารไทย เมนูน้ำพริก สูตรน้ำพริกก้อยกุ้ง วิธีทำน้ำพริกก้อยกุ้ง 

น้ำพริกก้อยกุ้ง เป็นน้ำพริกที่ทานคู่กับก้อยกุ้ง โดยได้รับส่วนผสมที่เหลือของก้อยกุ้งมาเป็นส่วนผสมหลัก โดยมีรสชาติที่กินเข้ากัน ในแบบที่จะนำทั้งสองเมนูนี้คลุกรวมกันกับข้าว หรือจะทานแยกเป็น 2 จานกับข้าวก็ได้เหมือนกัน


น้ำพริกก้อยกุ้ง 





สูตรน้ำพริกก้อยกุ้ง 



น้ำพริกก้อยกุ้ง เป็นน้ำพริกที่ทานคู่กับก้อยกุ้ง โดยได้รับส่วนผสมที่เหลือของก้อยกุ้งมาเป็นส่วนผสมหลัก โดยมีรสชาติที่กินเข้ากัน ในแบบที่จะนำทั้งสองเมนูนี้คลุกรวมกันกับข้าว หรือจะทานแยกเป็น 2 จานกับข้าวก็ได้เหมือนกัน



วัตถุดิบน้ำพริกก้อยกุ้ง 

สำหรับ 1-2 ท่าน
เวลาในการทำ: 5 นาที

1. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
2. กุ้งนางสับ 2 ตัว
3. มันกุ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ 
4. น้ำสะเออะ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวแช่กุ้งที่ได้จากเมนูก้อยกุ้ง
5. หัวกะทิ 1 ถ้วย
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ ครก

วิธีทำน้ำพริกก้อยกุ้ง 

1. ตั้งกะทะไฟกลางเคี่ยวกะทิหัวแค่ให้พอแตกมัน ระหว่างที่รอ นำกุ้งไปตำกับน้ำพริกเผาหยาบๆแล้วตักใส่ในกะทิที่แตกมัน แล้วรีบคนอย่าให้กุ้งจับตัวเป็นก้อน  
2. เมื่อเข้ากันดีแล้ว เติมมันกุ้ง น้ำสะเออะ น้ำมะขาม น้ำปลา น้ำตาลปี๊ป คนให้เข้ากันอีกที ชิมรสชาติให้ออกเปรี้ยวนำ เค็มหวานกลมกล่อม ก็ปิดไฟเสริฟคู่กับก้อยกุ้ง และ ผักสด