หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ริซอตโต้หมึกดำกับปลาหมึกย่าง Black Ink Risotto with Seared Squid


ชื่อเมนูอาหาร: ริซอตโต้หมึกดำกับปลาหมึกย่าง Black Ink Risotto with Seared Squid

วันที่: 24/07/2013 11:23:18 เข้าชม: 5557 Cinque Terre เชฟ: Pong เวลาทำ: 15 นาที ง่าย

ริซอตโต้หมึกดำกับปลาหมึกย่าง Black Ink Risotto with Seared Squid เมนูข้าวริซอตโต้ ริซอตโต้ เมนูปลาหมึก สูตรริซอตโต้หมึกดำกับปลาหมึกย่าง วิธีทำริซอตโต้หมึกดำกับปลาหมึกย่าง 

ริซอตโต้หมึกดำกับปลาหมึกย่าง Black Ink Risotto with Seared Squid เอาใจคนชอบริซอตโต้ด้วย จานเก๋ๆจานนี้ครับ เราจะใส่หมึกดำลงไปให้ได้สีดำสวยงาม เสิร์ฟเข้ากันกับปลาหมึกย่าง ได้กลิ่นและรสที่เข้ากั๊นเข้ากันครับผม


ริซอตโต้หมึกดำกับปลาหมึกย่าง Black Ink Risotto with Seared Squid





สูตรริซอตโต้หมึกดำกับปลาหมึกย่าง Black Ink Risotto with Seared Squid



ริซอตโต้หมึกดำกับปลาหมึกย่าง Black Ink Risotto with Seared Squid เอาใจคนชอบริซอตโต้ด้วย จานเก๋ๆจานนี้ครับ เราจะใส่หมึกดำลงไปให้ได้สีดำสวยงาม เสิร์ฟเข้ากันกับปลาหมึกย่าง ได้กลิ่นและรสที่เข้ากั๊นเข้ากันครับผม



วัตถุดิบริซอตโต้หมึกดำกับปลาหมึกย่าง Black Ink Risotto with Seared Squid

เวลา 15 นาที
สำหรับ 1-2 ท่าน


1. ข้าวริซอตโต้ปรุงสุกครึ่งทาง 100 กรัม
2. ดีปลาหมึก 1 ช้อนชา
3. พาเมซานชีส 1 กำมือ
4. ปลาหมึก 70 กรัม
5. ผิวเลมอน 1/2 ช้อนชา
6. ไชเท้าญี่ปุ่นสไลท์ 2-3 แว่น
7. ครีม 1/2 ถ้วยตวง
8. เนย 1 ช้อนโต๊ะ
9. วอเตอร์เครส 1 ช่อ
10. เกล็ดขนมปังคั่ว 1 หยิบมือ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำริซอตโต้หมึกดำกับปลาหมึกย่าง Black Ink Risotto with Seared Squid

1. ตั้งกะทะให้ร้อนจัด ปรุงปลาหมึกด้วยเกลือ พริกไทย แล้วชโลมน้ำมันมะกอกลงปลาหมึก แล้วจี่บนกะทะให้ขึ้นสีสวย จากนั้นขึ้นพักไว้
2. ลงน้ำสต๊อก และข้าวริซอตโต้ ค่อยๆลงน้ำสต๊อกทีละน้อย แล้วคนๆจนข้าวสุกได้ที่แบบแกนนิดๆ จากนั้นลงครีม ชีส ตบด้วยเนย ปรุงเกลือ พริกไทย แล้วลงดีปลาหมึกลงมาให้ได้สีดำเมี่ยม
3. เสิร์ฟริซอตโต้พร้อมกับหมึกย่าง ตกแต่งดวยวอเตอร์เครส ผิวเลมอน และไชเท้าญี่ปุ่น ตบท้ายโรยหน้ารอบๆด้วยเกล็ดขนมปัง ก็พร้อมเสิร์ฟครับผม