หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เค้กชาเขียวนมสด Green Tea Milk Cake


ชื่อเมนูอาหาร: เค้กชาเขียวนมสด Green Tea Milk Cake

วันที่: 08/08/2013 10:44:33 เข้าชม: 27414 Cinque Terre เชฟ: Jadee เวลาทำ: 90 นาที ยาก

เค้กชาเขียวนมสด Green Tea Milk Cake เบเกอรี่ ชาเขียว เค้กชาเขียว เค้กนมสด ของหวาน ขนมหวาน สูตรเค้กชาเขียวนมสด วิธีทำเค้กชาเขียวนมสด 

เค้กชาเขียวนมสด Green Tea Milk Cake เค้กชาเขียวที่ชุ่มฉ่ำด้วยนมสดที่ราดลงไปบนเนื้อเค้ก ทานเย็นๆจะอร่อยมากค่ะ


เค้กชาเขียวนมสด Green Tea Milk Cake





สูตรเค้กชาเขียวนมสด Green Tea Milk Cake



เค้กชาเขียวนมสด Green Tea Milk Cake เค้กชาเขียวที่ชุ่มฉ่ำด้วยนมสดที่ราดลงไปบนเนื้อเค้ก ทานเย็นๆจะอร่อยมากค่ะ



วัตถุดิบเค้กชาเขียวนมสด Green Tea Milk Cake

สำหรับ 1.5 ปอนด์
เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที

1. เนยเค็ม 290 กรัม
2. น้ำตาลทราย 100 กรัม
3. ไข่ไก่ 3 ฟอง
4. ไข่แดง 4 ฟอง
5. น้ำมันพืช 150 กรัม
6. กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา
7. ผงฟู 3 ช้อนชา
8. แป้งเค้ก 180 กรัม
9. ผงชาเขียว 15 กรัม
10. ไข่ขาว 4 ฟอง
11. น้ำตาลทราย 50 กรัม
12. นมสดรสจืด 250 มิลลิลิตร


อุปกรณ์ที่ใช้

ถาดนำเข้าอบ กระดาษไข มีด หม้อ เครื่องตีไข่ ที่ร่อนแป้ง ชามผสมไม้พายยาง


วิธีทำเค้กชาเขียวนมสด Green Tea Milk Cake

1. ตั้งเตาอบ อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส
2. ผสมน้ำมัน ไข่แดง กลิ่นวนิลา และไข่ไก่ ผสมรวมกันใส่ในชามผสม
3. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และชาเขียวรวมกัน พักไว้
4. เริ่มตีเนยเค็มด้วยเครื่องตี ตีจนเป็นครีม
5. ใส่น้ำตาลทรายตีต่อจนฟู
6. ใส่ส่วนผสมน้ำมันที่ผสมรวมกันไว้ ตีต่อจนพอเข้ากัน
7. ใส่ส่วนผสมของแห้งที่ร่อนพักไว้
8. ตีผสมจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว พักไว้
9. เริ่มตีเมอแรงค์โดยการตีไข่ขาวจนขึ้นฟองโฟม
10. ค่อยๆใส่น้ำตาลทีละนิด และตีต่อไปเรื่อยๆจนน้ำตาลหมด และไข่ขาวตั้งยอดอ่อน
11. นำส่วนเมอแรงค์ที่ตีได้ เทใส่ในส่วนผสมเนื้อเค้กที่พักไว้
12. ตะล่อมจนเนื้อเค้กเข้ากันดี
13. เทใส่ในพิมพ์ที่กรุด้านในด้วยกระดาษไข
14. นำเข้าอบ 45 นาที หรือจนสุก
15. ช่วงระหว่างรอเนื้อเค้กสุก ต้มนมสดรสจืดจนเหลือปริมาณ 180-200 มิลลิลิตร
16. เมื่อเค้กสุกพักจนเย็นและหั่นเป็นชิ้น ราดด้วยนมสดที่พักจนเย็นแล้ว
17. นำเค้กไปแช่เย็น 30 นาที ก่อนนำมาเสิร์ฟ