มะม่วงเชื่อมแบบแห้ง Dried Mango In Syrup 

สูตรมะม่วงเชื่อมแบบแห้ง Dried Mango In Syrup 

มะม่วงเชื่อมแบบแห้ง Dried Mango In Syrup ผลไม้ทานเล่นกับน้ำแข็งไส เย็นชื่นใจคลายร้อนแบบโบราณ  หลายคนอาจเคยเห็นมะยมเชื่อมแบบสีแดงๆ เม็ดบัวเชื่อม แห้วเชื่อม เป็นต้น ล้วนเป็นเครื่องเคียง รับประทานกับน้ำแข็งไสได้เป็นอย่างดี เชฟใหม่ นำเสนอ"มะม่วงเชื่อมแบบแห้ง" รสชาติอมเปรี้ยวอมหวาน เคี้ยวแล้วกรุบๆ อร่อยอย่างแน่นอนสูตรนี้เป็นของคุณแม่เชฟใหม่รสชาติสูตรนี้ มีความเข้มข้น เปรี้ยว หวานกำลังดีมะม่วงต้องมีความแวววาว น้ำตาลจับเส้นมะม่วงสวยงาม

วัตถุดิบมะม่วงเชื่อมแบบแห้ง Dried Mango In Syrup 

สำหรับ ประมาณ 700 กรัม
เวลา 1 ชั่วโมง

ส่วนผสม
1.  มะม่วงแก้วหรือมะม่วงแอบเปิ้ล   1 กิโลกรัม
2.  ปูนแดง 1 ช้อนโต๊ะ
3.  น้ำตาลทราย 300-350 กรัม
4.  เกลือป่นนิดหน่อย

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำมะม่วงเชื่อมแบบแห้ง Dried Mango In Syrup 

1.  ปอกเปลือกมะม่วง ทำความสะอาด แล้วนำมาฝานเป็นแผ่นหนาพอสมควร จับเรียงซ้อนกันแล้ว ซอยเป็นเส้นๆ 
2.  นำไปแช่น้ำเปล่าที่ผสมปูนแดง แช่ไว้สักพัก 15-20 นาที แล้วนำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
3.  ตั้งกระทะ เปิดไฟพออ่อน ใส่มะม่วงลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น ใช้ไฟอ่อนถึงกลาง กวนจนน้ำตาลละลาย เหนียว รัดเนื้อมะม่วงจนสุกใส ทิ้งไว้ให้เย็นตักใส่ ภาชนะเก็บไว้รับประทาน