หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ปลาหมึกแดดเดียว Sun Dried Squid


ชื่อเมนูอาหาร: ปลาหมึกแดดเดียว Sun Dried Squid

วันที่: 22/08/2013 13:45:12 เข้าชม: 17584 Cinque Terre เชฟ: Ti เวลาทำ: 5 นาที ปานกลาง

ปลาหมึกแดดเดียว Sun Dried Squid เมนูปลาหมึก ปลาหมึกทอด เมนูกับแกล้ม สูตรปลาหมึกแดดเดียว วิธีทำปลาหมึกแดดเดียว 

ปลาหมึกแดดเดียว Sun Dried Squid การแดดเดียวดูจะต้องใช้เวลาค่อนข้างนาน สอดคล้องกับแดดแรงๆเสียหน่อย แต่ถ้าเทียบกับความอร่อยแล้วก็นับว่าคุ้มค่าไม่เบา ยิ่งถ้าไปกินตามร้านแล้วคงจะต้องจ่ายแพงเอาเรื่อง หากจะลองซื้อหาปลาหมึกสดๆมาทำเองดูรับรองว่าอร่อยเหาะไม่แพ้กัน


ปลาหมึกแดดเดียว Sun Dried Squid





สูตรปลาหมึกแดดเดียว Sun Dried Squid



ปลาหมึกแดดเดียว Sun Dried Squid การแดดเดียวดูจะต้องใช้เวลาค่อนข้างนาน สอดคล้องกับแดดแรงๆเสียหน่อย แต่ถ้าเทียบกับความอร่อยแล้วก็นับว่าคุ้มค่าไม่เบา ยิ่งถ้าไปกินตามร้านแล้วคงจะต้องจ่ายแพงเอาเรื่อง หากจะลองซื้อหาปลาหมึกสดๆมาทำเองดูรับรองว่าอร่อยเหาะไม่แพ้กัน



วัตถุดิบปลาหมึกแดดเดียว Sun Dried Squid

สำหรับ 2-3 ท่าน 
เวลา 5 นาที ตากแดด 5 ชั่วโมง

1. ปลาหมึก 2 ตัว ใหญ่ (หมึกกล้วย)
2. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 
3. ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลปี๊ป 1/2 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำปลาหมึกแดดเดียว Sun Dried Squid

1. ผ่าปลาหมึกเพื่อให้แบตากได้กว้างๆเหมือนปลาหมึกปิ้ง ควักใส้ล้างทำความสะอาดให้ดี แล้วผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำดีๆ
2. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดให้ละลายเข้าด้วยกัน นำปลาหมึกลงคลุกแล้วตากแดดได้เลย หรือจะหมักไว้ก่อนก็ได้ ผึ่งโดยกางทุกส่วนออกไปแผ่ๆให้ได้มากที่สุด ตากแดดแรงๆเอาไว้ซักประมาณ 5 ชั่วโมง ให้แห้งพอหมาดๆ ก็เก็บเข้ามาได้เลย
ถ้ากลัวแมลงหรือฝุ่นให้เอาผ้าผ้าขาวบางคลอบไว้สูงๆก็ได้
3. หั่นชิ้นพอดีคำ นำไปทอดไฟกลาง เอาแค่ให้พอเหลืองสุก อย่าทอดนานจะเหนียว