หน้าหลัก > สูตรอาหาร > หมูมะกอกกับเต้าหู้ไข่ Stir-Fried Pork with Olive and Egg ToFu


ชื่อเมนูอาหาร: หมูมะกอกกับเต้าหู้ไข่ Stir-Fried Pork with Olive and Egg ToFu

วันที่: 05/09/2013 10:41:16 เข้าชม: 8135 Cinque Terre เชฟ: Pu เวลาทำ: 20 นาที ปานกลาง

หมูมะกอกกับเต้าหู้ไข่ Stir-Fried Pork with Olive and Egg ToFu เมนูหมู หมู เต้าหู้ เต้าหู้ไข่ เมนูอาหารจีน สูตรหมูมะกอกกับเต้าหู้ไข่ วิธีทำหมูมะกอกกับเต้าหู้ไข่ 

หมูมะกอกกับเต้าหู้ไข่ Stir-Fried Pork with Olive and Egg ToFu วันนี้เราเอาวัตถุดิบอย่างมะกอกเขียวดอง มาผสมกับเต้าหู้ไข่ เพิ่มสีสันและรสชาติเบาๆด้วยซอสเหล้าแดง  ออกมาเป็นเมนูที่สามารถทานเล่นก็ได้ ทานกับข้าวก็ดี และยังได้เรียนรู้วิธีการทอดอาหารด้วยน้ำมัน 2 ชนิดที่มีจุดเดือดที่ต่างกันอีกด้วย


หมูมะกอกกับเต้าหู้ไข่ Stir-Fried Pork with Olive and Egg ToFu





สูตรหมูมะกอกกับเต้าหู้ไข่ Stir-Fried Pork with Olive and Egg ToFu



หมูมะกอกกับเต้าหู้ไข่ Stir-Fried Pork with Olive and Egg ToFu วันนี้เราเอาวัตถุดิบอย่างมะกอกเขียวดอง มาผสมกับเต้าหู้ไข่ เพิ่มสีสันและรสชาติเบาๆด้วยซอสเหล้าแดง  ออกมาเป็นเมนูที่สามารถทานเล่นก็ได้ ทานกับข้าวก็ดี และยังได้เรียนรู้วิธีการทอดอาหารด้วยน้ำมัน 2 ชนิดที่มีจุดเดือดที่ต่างกันอีกด้วย



วัตถุดิบหมูมะกอกกับเต้าหู้ไข่ Stir-Fried Pork with Olive and Egg ToFu

สำหรับ 1 ที่
เวลา 20 นาที

ส่วนของเนื้อสัตว์ และผัก
1. หมูสับ 50 กรัม
2. เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
3. มะกอกดอง 5-6 เม็ดหั่นเต๋า
4. กระเทียมสับ 2 ช้อนชา

ส่วนของเครื่องปรุง
1. น้ำมันหอย 1/2 ช้อนชา
2. น้ำตาลทราย 1/3  ช้อนชา
3. พริกไทยป่นเล็กน้อย
4. เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสเหล้าแดง 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันสำหรับทอด ใช้พอท่วมเต้าหู้ทั้งหมด
8. แป้งมัน ประมาณ 1/2 ถ้วย

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำหมูมะกอกกับเต้าหู้ไข่ Stir-Fried Pork with Olive and Egg ToFu

1. นำเต้าหู้ไข่คลุกกับแป้ง นำลงทอดในน้ำมันที่ร้อน ด้วยไฟกลาง พอแป้งด้านนอกเต้าหู้เริ่มตึงตัว หรี่ไฟต่ำ เติมน้ำมันงาลงไปให้ทั่ว เพื่อให้เต้าหู้มีกลิ่นหอม ตักเต้าหู้ขึ้นมาพักไว้
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เติมกระเทียมสับ ผัดจนหอม เติมหมูสับ เติมน้ำตาลทราย น้ำมันหอย เหล้าจีน พอหมูสุกดีแล้ว เติมมะกอกหั่นเต๋า และพริกไทย
3. จัดเสิร์ฟพร้อมซอสเหล้าแดง แต่งหน้าด้วย ต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดง ผักชี